Recettes de macarons et de ganache

Assortiment de macarons
Une belle boite de macarons reste un cadeau gourmand très prisé. Photo par Houang Stéphane.

Ah les macarons, 2 coques craquantes à base d'amandes, une garniture fondante... les années passent et ils restent les stars incontestées des petits gâteaux ronds que l'on s'arrache et qu'on (tente de) préparer. Et de Ladurée à Hermé en passant par Mercotte, il en existe autant de recettes que de pâtissiers.

Osez vous aussi, vous verrez ce n'est pas si compliqué de les réussir : comme d'habitude, la recette des macarons du Chef sera votre meilleur allié dans cette - petite - aventure.

Quelques vidéos de macarons et de ganache du Chef et des Gourmets

Macarons fraise ou coco choco

Comme Une Envie de Douceur  -  Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.

Voir toutes les vidéos de recettes de macarons ...

Idées de recettes de macarons et de ganache des Gourmets

Macarons caramel beurre salé
Macarons caramel beurre salé

Les petits secrets de lolo  -  Les macarons caramel beurre salé, une saveur incontournable qui a toujours un succès fou ! Je vous donne pleins d'astuces pour les réussir !

Macarons des rois aux amandes
Macarons des rois aux amandes

Amandise  -  J’avais une grosse, grosse envie de macarons ! Mais en même temps, j’avais encore envie de vous partager des recettes pour fêter les Rois.

J’ai donc fait un mixte de mes envies et voici les macarons des Rois ! J’ai dessiné des petites couronnes au feutre alimentaire sur le dessus des coques pour m’amuser. Vous pouvez aussi glisser une fève dans l’un des macarons.

Entremet pommes vertes
Entremet pommes vertes

jolivet  -  Tout doux en couleur, un contraste avec la pomme granny acidulée et le chocolat blanc.

Macarons crème de potiron et épices douces
Macarons crème de potiron et épices douces

Turbigo Gourmandises  -  Une belle recette de macarons crème de potiron épices douces. Les coques sont parfumées avec du safran pour une petite note très douce et la crème de potiron avec une main légère de quatre-épices. L’alliance du craquant des coques avec la très savoureuse crème de potiron est un véritable délice…

Macaron citrouille et ganache de saumon
Macaron citrouille et ganache de saumon

Poire et Cactus  -  Boooooo c’est aussi l’onomatopée qui symbolise un bruit pour faire peur. Mais honnêtement est-ce qu’on peut vraiment dire que ces petites citrouilles, à la ganache de saumon, soient si effrayantes ? Ce qui est certain c’est qu’elles sont gourmandes et bienvenues pour l'apéritif.

Macarons au pop corn, en monochromie de blanc
Macarons au pop corn, en monochromie de blanc

Les petits plats du Prince  -  Des petits macarons tout blancs, avec une ganache originale au chocolat blanc et pop corn !

Macarons à la noisette fourrés au ganache chocolat praline
Macarons à la noisette fourrés au ganache chocolat praline

Blandinde  -  Envie de Macarons à la noisette fourrés au ganache chocolat praline ? Découvrez cette recette de macarons et donnez votre avis en commentaire !

Macarons Totalement Pécan
Macarons totalement pécan

delf745  -  Des macarons à la noix de pécan, de la coque à la garniture

Macarons Chocolat au Lait Passion
Macarons chocolat au lait passion

delf745  -  Le chocolat au lait contrebalancé par l'acidité de la passion dans des macarons!

Macarons au chocolat
Macarons au chocolat

Emilie Sweetness  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de macarons au chocolat.

Macarons jivara romarin
Macarons jivara romarin

delf745  -  des macarons garnis d'une ganache montée au chocolat au lait Jivara infusée de Romarin

Macarons caramélia et fleur de sel
Macarons caramélia et fleur de sel

En-K de Gourmandises  -  Aujourd'hui, je vous propose une garniture au chocolat Caramélia, un chocolat tout doux, au lait et aux saveurs de caramel. Des gourmandises pour un café, un goûter, à partager...ou pas ! Pour la garniture, une simple ganache fouettée légèrement afin qu'elle ait une texture mousseuse, douce, aérée et qu'elle s'épaississe un peu afin de pouvoir la pocher plus facilement.

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Macarons au citron
Macarons au citron

Empreinte Sucree  -  La recette des macarons au citron (coques à la meringue italienne). Un classique que tout le monde aime !

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D'autres listes de recettes de macarons et de ganache

Les meilleures recettes de macarons et de ganache sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.