Qui dit macarons dit Pierre Hermé. C’est donc une de ses recettes tirées de son livre, sobrement intitulé Macaron, que je vous détaille ici. Une recette illustrée pas à pas des macarons garnis d'une confiture de framboises peu sucrée.
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Des petits macarons bien jolis et savoureux à grignoter en compagnie de Donna Summer et Love To Love You Baby
Un vin effervescent doux ou un thé à la framboise accentue la fraîcheur et la délicatesse des macarons à la framboise.
Empreinte Sucree partage également ces recettes.
La recette de la pâte à crêpes d'après Pierre Hermé, accompagnée d'une recette de crêpes Suzette (orange et Grand Marnier). Vous pouvez sans soucis remplacer les oranges par des mandarines. Mais dans les deux cas je vous recommande fortement de presser vous-même le jus de vos fruits plutôt que d’utiliser un jus de fruit industriel.
La recette des barquettes ganache gianduja, composée d'un sablé breton et d'une sauce gianduja, d'après François Perret, Chef pâtissier du Ritz. Un vrai bonheur pour les papilles !
La recette des macarons au citron (coques à la meringue italienne). Un classique que tout le monde aime !
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