Macarons garnis à la confiture de framboises recette pas à pas

Macarons à la framboise

Name: Macarons à la framboise
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 300 g de framboise fraîches ou surgelées; 180 g de sucre; 4,5 g de pectine NH; 15 g de jus de citron; 200 g de poudre d’amande; 200 g de sucre glace; 73 g de blanc d’oeuf; 3 g de colorant rouge (facultatif); 200 g de sucre; 50 g d’eau; 73 g de blanc d’oeuf

Empreinte Sucree

Difficile

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

8 personnes

La confiture de framboises pépins

300 g de framboise fraîches ou surgelées

180 g de sucre

4.5 g de pectine NH

15 g de jus de citron

Les coques

200 g de poudre d’amande

200 g de sucre glace

73 g de blanc d’oeuf

3 g de colorant rouge (facultatif)

200 g de sucre

50 g d’eau

73 g de blanc d’oeuf

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Qui dit macarons dit Pierre Hermé. C’est donc une de ses recettes tirées de son livre, sobrement intitulé Macaron, que je vous détaille ici. Une recette illustrée pas à pas des macarons garnis d'une confiture de framboises peu sucrée.

Voir la recette

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Publié le 24 octobre 2016 à 15h07, Modifié le 23 janvier 2025 à 10h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Macarons à la framboise

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Des petits macarons bien jolis et savoureux à grignoter en compagnie de Donna Summer et Love To Love You Baby

Accord mets et boisson

Un vin effervescent doux ou un thé à la framboise accentue la fraîcheur et la délicatesse des macarons à la framboise.

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