Glaçage beurre sucre

Glaçage beurre sucre

Glaçage beurre sucre beurre sucre glaçage décors

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de glaçage beurre sucre vous utiliserez le même poids de sucre glace que de beurre - jus de citron colorant alimentaire - arôme au choix ou liqueur.

Préparation de la recette

Glaçage beurre sucre - Etape 1

1 - Sortez votre beurre du réfrigérateur avant de commencer puis travailler à la fourchette pour l'assouplir.

Glaçage beurre sucre - Etape 2

2 - Ajouter le même poids de sucre glace et travailler à la fourchette pour bien les amalgamer.

Glaçage beurre sucre - Etape 3

3 - Assouplir le mélange avec un peu de jus de citron ou de liqueur. Ici nous avons utilisé de la liqueur de mandarine et un peu de colorant alimentaire orange en poudre.

Quelques mots sur la recette

Lorsque le mélange est assoupli il ne vous reste qu'à remplir une petite poche à douille ou un cornet en papier sulfurisé pour créer votre décor.

3 remarques pour cette recette :
- Si vous voulez colorer le mélange mieux vaut prendre un colorant en poudre liposoluble.
- Le mélange étant assez gras le citron apportera une touche de fraîcheur
- Etant donné la teneur en lipides, évitez d'en recouvrir entièrement le gâteau !

Plus simple que ça... c'est difficile ! Ce succédané de crème au beurre peut convenir pour garnir des macarons

Accords

 musique

On écoute Brown Sugar des Rolling Stones album Sticky Fingers

Voir aussi

Copeaux de chocolat vidéo
Copeaux de chocolat

Idéals pour le décor des bûches, gâteaux, mousses et entremets.

Zestes d'orange confits vidéo
Zestes d'orange confits

Décor et gourmandise à la fois.

Crumpets vidéo
Crumpets

Pour cette fois, je vous propose de réaliser de succulents crumpets ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petites crêpes anglaises gonflées à la levure boulangère. Ils peuvent se manger sucrés, avec un peu de beurre et de confiture de fraises, ou salé avec une tranche de saumon fumé, ou un oeuf poché et une tranche de jambon de Paris.

Tant pour tant lexique
Tant pour tant

Expression de mesure.

Hatelet lexique
Hatelet

S'écrit aussi Attelet

Des recettes qui comptent pour du beurre recettes
Des recettes qui comptent pour du beurre

Quand le beurre donne du peps à vos repas de fêtes !

Du miel dans nos assiettes recettes
Du miel dans nos assiettes

Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.

Remplir un cornet technique
Remplir un cornet

Ecrire sur un parchemin, sur un gâteau, décorer une pâtisserie.

Marbrage en spirale technique
Marbrage en spirale

Pour décorer un millefeuille ou gâteau rond.

Meringues, financiers à la framboise recette
Meringues, financiers à la framboise

Ma participation à #OctobreRose, des petites meringues revêtues de rose.

Parmentier de confit de canard à la purée de patates douces recette
Parmentier de confit de canard à la purée de patates douces

Le confit de canard s'associe très bien avec les patates douces. Vous pouvez accompagner ce plat avec une petite salade

Glaçage rocher recette
Glaçage rocher

Glaçage chocolat / noisette. Recette du glaçage rocher au chocolat et éclats de noisettes ou pralin. Utiliser ce glaçage chocolat noisette pour enrober cakes, gâteaux, entremets...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Le coing, un fruit qui cache bien son jeu
Le coing, un fruit qui cache bien son jeu
Seule la cuisson vous révélera ses qualités.
Blancs comme neige
Blancs comme neige
Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.
Le minestrone, une spécialité italienne
Le minestrone, une spécialité italienne
Une autre façon d'apprécier la soupe et les légumes
Les noix, délices d'octobre
Les noix, délices d'octobre
Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.