Macarons de Marguerite

Des macarons rustiques, tout simples et délicieux, aux amandes et noisettes.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 5'
  • Cuisson : 10'
  • Facile

Préparation de la recette

Macarons de Marguerite - Etape 1

1 - Nous avons choisi de la vergeoise blonde mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre sucre.

Macarons de Marguerite - Etape 2

2 - Réunir dans un cul-de-poule les poudres d'amande et de noisette et la vergeoise.

Macarons de Marguerite - Etape 3

3 - Ajouter les 3 oeufs entiers et mélanger à la spatule.

Macarons de Marguerite - Etape 4

4 - Déposer de petits plots de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Macarons de Marguerite - Etape 5

5 - Cuire à 190°C une dizaine de minutes (en contrôlant). Retirer du four en fin de cuisson et laisser sécher un peu avant de les décoller du papier cuisson.

Macarons de Marguerite - Etape 6

6 - Je préfère largement ces macarons tout simple et rustiques aux macarons tout lisses et colorés dont la mode alimentaire s'est emparé il y a quelques années.

Quelques mots sur la recette

Il n'y a pas de vrais, de faux, de bons ou de mauvais macarons ! Le seul et unique critère étant qu'ils soient réussis et conformes à la recette mise en oeuvre !

Ici la recette reproduite d'après mes souvenirs est conforme à ce que j'en attends, sur le goût et sur la forme, cela me suffit.

Si votre envie penche vers les macarons plus tendance nous les avons aussi en magasin !

Accord musical

 musique

En dégustant, écoutez : High Hopes - Pink Floyd D.Gilmour without R.Waters :
L'herbe était plus verte, la lumière plus éclatante, les saveurs plus douces, les nuits merveilleuses, entourés de ses amis, la brume rougeoyante du matin, l'eau s'écoulant sans fin, "For ever and ever".

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