Desserts d'automne

Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

Crumble pommes et prunes, Financier aux poires et pralin, Dessert pommes caramélisées spéculoos, etc. : vive les recettes de châtaignes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 22/09/2017.

Recettes et techniques du Chef

Tarte pommes-poires
Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Financier aux poires et pralin
Maryse & Cocotte - Un délicieux financier aux noisettes et poires pour fêter l'arrivée de l'automne tout en gourmandise.
3 coups de coeur
Salade de fruits d’automne
Renards Gourmets - Voici une recette très simple à réaliser dont la réussite repose sur la qualité des ingrédients. Choisir des fruits à pleine maturité et une très bonne huile d'olive.
1 coup de coeur
Feuilleté figue, miel et ricotta
Encore une lichette - La figue reste juteuse, la ricotta moelleuse et douce et le feuilleté bien croustillant. Je les ai faits pour le goûter mais je pense que ces feuilletés à la figue auraient toute leur place à la fin d’un diner entre amis.
Crumble pommes et prunes
Croque la vie ! - Un délicieux crumble de saison mais sans sucre ajouté !
Black tarte d'après christophe adam
Isabelle - Pâte au cacao, crème au thé noir parfumée et douce, garniture de raisins noirs et mûres, pour une tarte savoureuse, fine et équilibrée.
1 coup de coeur
Tarte aux poires, crème de châtaignes et amandes
kilometre-0 - Vous trouverez des poires au marché. Demandez conseil pour bien les acheter et profitez au maximum de leur qualité gustative.
2 coups de coeur
Dessert pommes caramélisées spéculoos
AdelePomme - Une petite recette aux pommes caramélisées et aux spéculoos : une association de saveurs sacrément délicieuse, avec du croquant, du fondant et aussi de l'onctuosité !
2 coups de coeur

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Une entrée pleine de fraîcheur.

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Un entremets aux fruits de la passion avec un coeur gelée passion et une base financier citron.

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De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

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