Desserts d'automne

Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

Il n'y a pas que les fruits rouges qui font de merveilleux desserts !

Poires, pommes, prunes, figues et raisins n'attendent que vos talents de pâtissier pour régaler toute la famille. A vous les tartes, les crumbles, financiers et compotes de saison.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 26/10/2019.

Recettes et techniques du Chef

Tarte pommes-poires
Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.
2 coups de coeur
Tarte bourdaloue
Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.
3 commentaires - 9 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tarte brownie noisettes et poires
délices - Un dessert ultra gourmand, régressif, intemporel et décadent ou en y retrouve à la fois une pâte sablée au noisette, un brownie fondant fort en chocolat et des poires de saisons. Tout est réuni pour se faire plaisir avec chaque bouchée
Tarte aux figues amandes et miel
Elle mijote quelque chose - Vous allez fondre pour cette délicieuse tarte aux figues amandes et miel. Des figues juteuses rôties et caramélisées par le miel alliées à la douceur de l'amande. C'est la tarte automnale parfaite !
Financier aux poires et pralin
Maryse & Cocotte - Les journées se raccourcissent, les feuilles changent de couleur, les goûters se font un peu plus gourmands et les plats de comfort food arrivent dans nos assiettes ! Bref, voici un délicieux financier aux poires et au pralin, tout ce qui a de plus simple et tout a fait de saison !
3 coups de coeur
Crumble de pommes quetsches muscat aux noisettes
Graine de faim kely - Pour ce joli dimanche, j'ai réalisé de bonne heure et et de bonne humeur un petit crumble de quetsche de muscat avec des noisettes et des reste de farine de châtaignes... Un chouette dessert simple mais bien familial !
Black tarte mûres et raisins
Isabelle - Pâte au cacao, crème au thé noir parfumée et douce, garniture de raisins noirs et mûres, pour une tarte savoureuse, fine et équilibrée. La pâte cacao est croquante et légère, elle reste étonnamment claire après la cuisson, son goût délicatement cacaoté est parfait !
1 coup de coeur
Dessert pommes caramélisées spéculoos
AdelePomme - Une petite recette aux pommes caramélisées et aux spéculoos : une association de saveurs sacrément délicieuse, avec du croquant, du fondant et aussi de l'onctuosité grâce à la crème à base de mascarpone.
2 coups de coeur
Compote pommes, châtaignes, amandes et vanille
La gourmandise selon Angie - La petite touche de gourmandise en plus dans cette compote est l'ajout de vanille mais aussi d'une bonne cuillère à soupe de purée d'amandes blanches, que vous pouvez remplacer par de la purée de noix de cajou. C'est tellement onctueux et doux en goût. Testez, vous ne le regretterez absolument pas !

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Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.

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Le brownie qui s'associe à un fond croustillant pour donner cette tarte.

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Aujourd’hui, je vous présente une tarte qui est vraiment une tuerie ! Je l’ai réalisée pour le goûter de mes fifilles et mes belles-fifilles et ne me demandez pas combien de temps elle se conserve, car elle a été dévorée si vite…

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Un dessert ultra gourmand, régressif, intemporel et décadent ou en y retrouve à la fois une pâte sablée au noisette, un brownie fondant fort en chocolat et des poires de saisons. Tout est réuni pour se faire plaisir avec chaque bouchée

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Une galette croustillante à base de farine de pois chiche à déguster bien chaude.

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