Figues et tarte : toutes nos recettes

Cette tarte aux figues amandine est une création gourmande qui marie délicatement la saveur charnue des figues de fin d'été à une amandine onctueuse et parfumée. Préparée sur une pâte brisée maison croustillante, elle offre un équilibre subtil entre sucre et saveurs, sans être écrasante. Idéale pour les occasions festives, elle peut se déguster nature ou accompagnée d'une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

L'automne est officiellement arrivé avec ses feuilles qui commencent à rougir. Alors le temps des pommes est là lui aussi. Pour changer un peu de la classique tarte aux pommes avec compote et cannelle - qui toutefois est excellente - je te propose une version un peu plus originale.

Une tarte qui rappelle les effluves des marchés de Noël à partir d'une réalisation du chef Thierry Mulhaupt !

Un dessert "AOP"

Une tarte de saison facile et rapide à préparer

La tarte amandine dans une version de fin d'été, avec de délicieuses figues fraîches !

Quand les figuiers ploient sous le poids des fruits gorgés de soleil, c'est le signe qu'il est temps de sortir le cercle à tarte. Cette amandine aux figues est un grand classique de la pâtisserie française dans sa plus belle expression saisonnière : une pâte sucrée sablée, fondante et dorée, une crème d'amande généreuse et parfumée, et des figues mûres qui caramélisent doucement à la cuisson pour révéler toute leur intensité sucrée. Un dessert qui sent bon la fin de l'été et qui s'invite aussi bien sur une table du dimanche que pour clore un repas entre amis.

Pour sublimer votre tarte, un léger nappage à la confiture d'abricot tamisée lui apportera ce brillant appétissant qu'on admire dans les meilleures vitrines de pâtissiers. Vous pouvez aussi jouer sur les variétés de figues, en alternant figues violettes et figues vertes pour un effet graphique et des nuances de saveurs légèrement différentes. Quelques amandes effilées dorées à la sortie du four ou un voile de sucre glace suffisent parfois à magnifier la présentation sans en faire trop. Servie tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche épaisse, elle atteint des sommets de gourmandise.

Cette tarte aux figues met en avant les saveurs auvergnates avec le bleu, le jambon de pays et les noix. La saison des figues touche à sa fin, c'est le moment d'en profiter pour cette recette généreuse. Les amateurs de saveurs italiennes pourront substituer le Gorgonzola au bleu d'Auvergne et le jambon de Parme au jambon de pays. Ne lésinez pas sur la qualité de la pâte feuilletée, élément essentiel de cette recette.

Profitez de la saison des figues avec cette tarte rustique simple et élégante. Sans moule, elle se prépare en déposant les figues sur une pâte brisée sucrée légèrement garnie de poudre d'amandes, puis en repliant les bords. Cette tendance culinaire du moment offre une présentation visuelle remarquable et un goût délicieux, à déguster tiède ou froide, accompagnée de crème fraîche ou d'une boule de glace à la vanille.

Difficile de choisir entre figues et raisins ? Cette tarte fondante vous évite le dilemme en combinant les deux pour un résultat aussi fondant que parfumé. Inspirée d’une précédente tarte aux figues, elle marie la douceur des fruits mûrs avec une pâte dorée et croustillante.

À la cuisson, les figues et les raisins libèrent leurs jus sucrés qui se mêlent délicatement à la garniture. Un dessert d’automne plein de charme et de saveurs, parfait pour participer à la Foodista Challenge et régaler les amateurs de fruits de saison.

Une tarte ultra gourmande avec des figues parce que c'est la saison et que j'adore ça. Les dernières courgettes, du chèvre pour le peps.... Les figues sont vraiment un de mes fruits préférés, je les aime autant dans les plats salés que dans les desserts.... En plus cette tarte sera vite préparée.

Vous allez fondre pour cette délicieuse tarte aux figues amandes et miel. Des figues juteuses rôties et caramélisées par le miel alliées à la douceur de l'amande. C'est la tarte automnale parfaite !

La tarte aux figues et au chèvre frais, c'est cette recette qui réconcilie le salé et le sucré sans jamais forcer le trait. Elle arrive en septembre, quand les figues sont gorgées de soleil et les soirées déjà un peu fraîches, et elle s'impose naturellement comme une entrée généreuse ou un plat du dimanche à partager sans façon. La pâte à l'huile d'olive et au thym est à elle seule une invitation : rustique, parfumée, elle pose d'emblée le décor d'une cuisine sincère et gourmande.

Pour aller encore plus loin dans les contrastes, un filet de miel d'acacia sur les figues juste avant d'enfourner fait toute la différence, caramélisant légèrement les tranches et accentuant leur douceur face à la vivacité du chèvre. On peut sans hésiter remplacer le chèvre frais par de la brousse ou de la ricotta pour une version plus douce, ou ajouter quelques feuilles de roquette disposées à cru à la sortie du four pour une note poivrée et végétale. Servie tiède avec un verre de blanc sec légèrement fruité, cette tarte n'a besoin de rien d'autre.

Aujourd'hui je vous propose une tarte crumble au yaourt et aux figues. Elle est composée d'un fond sablé, bien friable en bouche, d'une couche fruitée à base de figues, d'une couche généreuse à base de yaourt qui fond dans la bouche, comme une mousse, et une fine couche de biscuit croquant à la surface. Une pure gourmandise.

Cette recette de tartelettes sucrées salées à la brousse, figues et pistaches fut un régal entre le mélange cru / cuit des figues, le croquant des éclats de pistaches, la fraîcheur de la brousse et la douceur du miel.

Souvent trop sucrées ou trop cuites, les tartes aux figues sont écœurantes, vous ne trouvez pas ? Cette tarte aux figues et ricotta au miel va vous plaire, surtout si vous n’aimez pas les tartes aux figues trop sucrées. Riche en fruits et en saveurs avec la petite touche aromatique qui la magnifie.

Cette pizza blanche, délicieusement parfumée aux oignons caramélisés et figues fraîches est une gourmandise à consommer tout l’été. Une recette magique à mi-chemin de l'Italie et de l'orient.

Le mois de septembre est celui des vendanges, été et automne s’y rencontrent et offrent une multitude de fruits plus fascinants les uns que les autres : raisins, mirabelles, prunes, pommes, poires, figues. Cette tarte est une ode à la rencontre de ces deux saisons qui rendent le mois de septembre si unique.

Une tarte amandine aux figues et Fourme d’Ambert, un dessert sucré relevé légèrement par le goût de la Fourme d’Ambert, je dois dire que nous avons vraiment apprécié. L’association figues et Fourme d’Ambert est un pur délice en bouche

Cette tarte sucrée-salée conjugue l'harmonie parfaite entre figues fondantes, brie coulant et une touche de miel. Les bords de pâte feuilletée fourrés au fromage ajoutent une dimension gourmande supplémentaire. Simple à réaliser, elle capture la générosité de la saison des figues pour une création à la fois élégante et savoureuse.