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Tartelettes à la figue de Solliès
Tartelettes à la figue de Solliès

Tartelettes à la figue de Solliès

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Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
Il vous faut pour la Pâte sucrée:
200 grs de farine
100 grs de beurre mou
80 grs de sucre glace
80 grs de poudre d'amandes
1 oeuf
1 pincée de sel
Il vous faut pour la Crème d'amandes:
200 grs de sucre
200 grs de beurre mou
200 grs de poudre d'amandes
3 oeufs
2 cuillères à soupe de vanille liquide (facultatif)
Figues
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Progression Pâte sucrée:
Dans le bol de votre robot, rassembler tous les ingrédients et avec le crochet, pétrisser jusqu'à l'obtention d'une boule.
Filmer et réserver au frais.
Progression Crème d'amandes:
Torréfier la poudre d'amandes. Réserver.
Mélanger le sucre et le beurre mou jusqu'à blanchiment.
Incorporer les oeufs et la vanille. Mélanger puis ajouter la poudre d'amandes refroidie.
Montage des Tartelettes:
Etaler votre pâte et foncer un moule à tarte/tartelettes
Couper les figues en quartiers.
Verser l'appareil sur le fond de tarte et y déposer les figues.
Cuire à 180°c th6 pendant 15 à 20 minutes.
Sortir du four et refroidir sur grille.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un dessert "AOP"

Voir la recette
crème d'amande figues tarte
Publié le 26 février 2013 à 22h09, Modifié le 1 février 2017 à 16h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartelettes à la figue de Solliès

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