Name: Tartelettes à la figue de Solliès
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: figues
Ingredients: Il vous faut pour la Pâte sucrée:; - 200 grs de farine; - 100 grs de beurre mou; - 80 grs de sucre glace; - 80 grs de poudre d'amandes; - 1 oeuf; - 1 pincée de sel; Il vous faut pour la Crème d'amandes:; - 200 grs de sucre; - 200 grs de beurre mou; - 200 grs de poudre d'amandes; - 3 oeufs; - 2 cuillères à soupe de vanille liquide (facultatif); - Figues

Tartelettes à la figue de Solliès

les gourmandises de Caro

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Il vous faut pour la Pâte sucrée:

- 200 grs de farine

- 100 grs de beurre mou

- 80 grs de sucre glace

- 80 grs de poudre d'amandes

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

Il vous faut pour la Crème d'amandes:

- 200 grs de sucre

- 200 grs de beurre mou

- 200 grs de poudre d'amandes

- 3 oeufs

- 2 cuillères à soupe de vanille liquide (facultatif)

- Figues

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Progression Pâte sucrée:

2Dans le bol de votre robot, rassembler tous les ingrédients et avec le crochet, pétrisser jusqu'à l'obtention d'une boule.

3Filmer et réserver au frais.

4Progression Crème d'amandes:

5Torréfier la poudre d'amandes. Réserver.

6Mélanger le sucre et le beurre mou jusqu'à blanchiment.

7Incorporer les oeufs et la vanille. Mélanger puis ajouter la poudre d'amandes refroidie.

8Montage des Tartelettes:

9Etaler votre pâte et foncer un moule à tarte/tartelettes

10Couper les figues en quartiers.

11Verser l'appareil sur le fond de tarte et y déposer les figues.

12Cuire à 180°c th6 pendant 15 à 20 minutes.

13Sortir du four et refroidir sur grille.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un dessert "AOP"

Voir la recette

amandes crème d'amande farinages figues fruits à pépins tarte

Recette ajoutée le 26/02/13 - Mise à jour le 01/02/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartelettes à la figue de Solliès

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Une musique partagée par La soupe à la citrouille pour accompagner une recette de crostini aux figues et au chèvre.

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