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Tartelettes à la figue de Solliès
Tartelettes à la figue de Solliès

Tartelettes à la figue de Solliès

les gourmandises de Caro les gourmandises de Caro
Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
Il vous faut pour la Pâte sucrée:
- 200 grs de farine
- 100 grs de beurre mou
- 80 grs de sucre glace
- 80 grs de poudre d'amandes
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Il vous faut pour la Crème d'amandes:
- 200 grs de sucre
- 200 grs de beurre mou
- 200 grs de poudre d'amandes
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de vanille liquide (facultatif)
- Figues
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Progression Pâte sucrée:
2Dans le bol de votre robot, rassembler tous les ingrédients et avec le crochet, pétrisser jusqu'à l'obtention d'une boule.
3Filmer et réserver au frais.
4Progression Crème d'amandes:
5Torréfier la poudre d'amandes. Réserver.
6Mélanger le sucre et le beurre mou jusqu'à blanchiment.
7Incorporer les oeufs et la vanille. Mélanger puis ajouter la poudre d'amandes refroidie.
8Montage des Tartelettes:
9Etaler votre pâte et foncer un moule à tarte/tartelettes
10Couper les figues en quartiers.
11Verser l'appareil sur le fond de tarte et y déposer les figues.
12Cuire à 180°c th6 pendant 15 à 20 minutes.
13Sortir du four et refroidir sur grille.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un dessert "AOP"

Voir la recette
crème d'amande figues tarte
Publié le 26 février 2013 à 22h09, Modifié le 1 février 2017 à 16h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartelettes à la figue de Solliès

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