Pizza à la farine complète aux figues et au fromage de chèvre

Pizza à la farine complète aux figues et au chèvre

Name: Pizza à la farine complète aux figues et au chèvre
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 personne
Cuisine: fromage de chèvre
Ingredients: 90g de farine complète; 120g de farine de blé (type T45); 1 cuil. à café de levure sèche; 1 cuil. à café de sel de mer fin; 180 ml d'eau tiède; 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, et plus pour badigeonner; 1 cuil. à soupe de miel; Thym; 2 gousses d'ail, écrasées; 100g de mozzarella; 100g de parmesan râpé; 4 grosses figues fraîches, coupées en rondelles; 1 ognion rouge moyen, émincé; 100g de chèvre frais, coupé en rondelles; 1 cuil. à soupe de miel; 1 cuil. à soupe de pignons de pin; 100g de roquette; sel, poivre

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 1 personne

90g de farine complète

120g de farine de blé (type T45)

1 cuil. à café de levure sèche

1 cuil. à café de sel de mer fin

180 ml d'eau tiède

1 cuil. à soupe d'huile d'olive, et plus pour badigeonner

1 cuil. à soupe de miel

Thym

2 gousses d'ail, écrasées

100g de mozzarella

100g de parmesan râpé

4 grosses figues fraîches, coupées en rondelles

1 ognion rouge moyen, émincé

100g de chèvre frais, coupé en rondelles

1 cuil. à soupe de miel

1 cuil. à soupe de pignons de pin

100g de roquette

sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Pour la pâte à pizza : dans un grand saladier, mélanger les deux farines, la levure sèche et le sel.

2À l'aide d'un verre doseur, mesurer la quantité nécessaire d'eau tiède et mélanger avec l'huile d'olive et le miel de thym.

3Ajouter progressivement les ingrédients humides à la farine et bien mélanger, en finissant avec les mains.

4Former une boule et transférer dans un grand saladier propre, recouvert d'un torchon propre.

5Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de taille, soit environ 1 heure minimum.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette fois-ci, j’ai choisi d’utiliser des figues dans une pizza, en les associant à deux de leurs meilleurs alliés : le chèvre et le miel. Au résultat une pizza de saison vraiment délicieuse avec une pâte à pizza à base de farine complète.

Voir la recette

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Publié le 17 septembre 2014 à 15h54, Modifié le 24 juillet 2024 à 17h15

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pizza à la farine complète aux figues et au chèvre

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On déguste une part de cette pizza en compagnie de Mahmood - Soldi

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