Saint-Jacques rôties et julienne de jambon Bellota

St Jacques rôties et julienne de Bellota

Name: St Jacques rôties et julienne de Bellota
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: saint-jacques
Ingredients: 12 belles coquilles St-Jacques; 30g de jambon Belotta émincé en fine julienne; 3 grosses rattes; 50 g de beurre 1/2 sel; Huile d'olive; Sel et poivre du moulin; Une pincée de poutargue râpée; Jus de citron; Thym et laurier

Miechambo Cuisine

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

12 belles coquilles St-Jacques

30g de jambon Belotta émincé en fine julienne

3 grosses rattes

50 g de beurre 1/2 sel

Huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Une pincée de poutargue râpée

Jus de citron

Thym et laurier

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le jambon Bellota, une petite merveille en bouche aussi bien seul en entrée dans une assiette de charcuterie par exemple. Mais associé à des noix de St Jacques c'est carrément sublime ! Les noix de St Jacques sont simples et rapides à cuire de plus on peut les associer à une multitude d'ingrédients comme la charcuterie pour en faire un excellente entrée terre/mer.

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beurre demi-sel jambon bellota pomme de terre ratte saint-jacques

Publié le 28 mars 2020 à 18h08, Modifié le 18 octobre 2024 à 11h14

Accord mets et musique

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