Le beurre demi-sel fait partie intégrante de nombreuses recettes

Ne laissez pas passer la saison de l’ail des ours ! La cueillette varie selon les régions : la saison commence dès la fin février jusqu’à fin mars en Alsace et dans les Vosges, plutôt de mars à maximum avril dans les Alpes.

Le beurre d’ail des ours est une manière savoureuse et parfumée de conserver cette plante printanière au goût délicatement aillé. Simple à réaliser, il se prépare en mixant l’ail des ours frais avec du beurre mou, une pincée de sel. Une fois prêt, il peut être congelé en portions individuelles, idéal pour une utilisation tout au long de l’année.

Parfait pour sublimer des pâtes fraîches, des pommes de terre sautées, du poisson grillé ou même une viande rôtie, ce beurre devient un ingrédient clé en cuisine. Vous pouvez aussi l’utiliser pour réaliser des toasts gourmands ou l’incorporer dans une pâte à pain maison pour un pain subtilement parfumé.

Ces biscuits sont peu sucrés, mais le beurre ne manque pas, comme toujours dans les biscuits bretonnants. Vous pouvez troquer le beurre demi-sel (ou même salé) contre du beurre doux, mais ces sablés y perdraient leur “bretonnitude”.

Ces sablés bretons, très faciles et rapides à réaliser, trempés dans le lait ribot (ou pas), nous ont régalés en ce début d’automne. Testez cette recette sans plus attendre !

Que faire avec des restes de galettes de sarrasin ? Des petites chips, bien grasses et croustillantes, pour votre prochain apéritif. De préférence avec des galettes maison qui vous restent. Sinon, achetez-les au marché à un stand de galettes et crêpes. Au pire, au rayon frais de votre supermarché.

Le “broyé” poitevin est une simple galette sablée sans œuf (j'insiste), c’est le beurre qui fait tout ! Vous ferez une grande galette à partager, non pas au couteau, mais en la cassant d’un coup de poing en son milieu.

Du moelleux, du moelleux et du moelleux. Le tout avec un trait de Cognac.

Un gâteau savoureux et plein d'arômes à partager avec de nombreux gourmands

Un gâteau au chocolat pour l'hiver au coin du feu.

Aujourd’hui, voici un dessert irrésistible pour les amateurs de chocolat : le Fondant Baulois, une pure merveille de gourmandise. Ce gâteau, célèbre pour sa texture fondante et son goût intense, repose sur une recette simple mais exigeante en qualité, avec du chocolat noir et au lait, une généreuse quantité de beurre salé, et une subtile touche de caramel au beurre salé qui vient arrondir les saveurs.

Une recette simple et délicieuse de la cuisine familiale que l'on peut varier selon ses plaisirs ! Le beurre et le sucre vont former un caramel pendant la cuisson des pommes. A vous d'y ajouter les épices de votre choix ou de remplacer comme ici le sucre par de la confiture.

Ce gâteau hollandais au beurre est une sorte de galette assez fine et croustillante qui sent bon le beurre. Un gâteau facile et rapide à réaliser qui rappelle fort bien le
gâteau breton, à base de farine, beurre, sucre et oeuf parfumé à la vanille de Madagascar.

Le jambon Bellota, une petite merveille en bouche aussi bien seul en entrée dans une assiette de charcuterie par exemple. Mais associé à des noix de St Jacques c'est carrément sublime ! Les noix de St Jacques sont simples et rapides à cuire de plus on peut les associer à une multitude d'ingrédients comme la charcuterie pour en faire un excellente entrée terre/mer.

En cuisine avec cette belle idée de recette de moules !

Aujourd'hui, je vous propose une balade gourmande en bord de mer, sur la côte atlantique ! Le fondant baulois est une spécialité locale au chocolat avec une légère note au caramel au beurre salé et une fine croûte légèrement meringuée. De surcroit, ce gâteau très simple et vous aurez plaisir à mettre un petit marmiton à l'ouvrage avec vous si le coeur vous en dit !

Une autre version du fameux far Breton. Le problème avec cette gourmandise, c'est qu'elle peut être dégustée à tout moment de la journée. Tiède c'est divin, et accompagné d'un Floc de Gascogne (vin de liqueur), d'un coteaux-du-Layon, voir un Pineau des Charentes, vous pourriez finir le plat en une fois. Attention à l'addiction.

S'il y a un petit biscuit qui a sa place sur un plateau de sablés gourmands, que ce soit en fin de dessert ou pour un gouter familial, c'est bien celui que je vous présente. Un croustillant des plus agréable, dorée à souhait, une longue conservation, ce biscuit à tout pour ravir tous les palais gourmands.

Ce beurre de sarrasin a une texture croustillante et se marie aussi bien avec des plats salés - un régal avec des huîtres ! - que sucrés.

Ne passez pas à côté de cette recette de dessert qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Une tradition pur beurre !

Sans oeuf mais néanmoins terriblement gourmands !