Le beurre demi-sel fait partie intégrante de nombreuses recettes

Ces biscuits sont peu sucrés, mais le beurre ne manque pas, comme toujours dans les biscuits bretonnants. Vous pouvez troquer le beurre demi-sel (ou même salé) contre du beurre doux, mais ces sablés y perdraient leur “bretonnitude”.

Ces sablés bretons, très faciles et rapides à réaliser, trempés dans le lait ribot (ou pas), nous ont régalés en ce début d’automne. Testez cette recette sans plus attendre !

Ne laissez pas passer la saison de l’ail des ours ! La cueillette varie selon les régions : la saison commence dès la fin février jusqu’à fin mars en Alsace et dans les Vosges, plutôt de mars à maximum avril dans les Alpes.

Le beurre d’ail des ours est une manière savoureuse et parfumée de conserver cette plante printanière au goût délicatement aillé. Simple à réaliser, il se prépare en mixant l’ail des ours frais avec du beurre mou, une pincée de sel. Une fois prêt, il peut être congelé en portions individuelles, idéal pour une utilisation tout au long de l’année.

Parfait pour sublimer des pâtes fraîches, des pommes de terre sautées, du poisson grillé ou même une viande rôtie, ce beurre devient un ingrédient clé en cuisine. Vous pouvez aussi l’utiliser pour réaliser des toasts gourmands ou l’incorporer dans une pâte à pain maison pour un pain subtilement parfumé.

Une recette simple et délicieuse de la cuisine familiale que l'on peut varier selon ses plaisirs ! Le beurre et le sucre vont former un caramel pendant la cuisson des pommes. A vous d'y ajouter les épices de votre choix ou de remplacer comme ici le sucre par de la confiture.

Ce gâteau hollandais au beurre est une sorte de galette assez fine et croustillante qui sent bon le beurre. Un gâteau facile et rapide à réaliser qui rappelle fort bien le
gâteau breton, à base de farine, beurre, sucre et oeuf parfumé à la vanille de Madagascar.

Aujourd’hui, voici un dessert irrésistible pour les amateurs de chocolat : le Fondant Baulois, une pure merveille de gourmandise. Ce gâteau, célèbre pour sa texture fondante et son goût intense, repose sur une recette simple mais exigeante en qualité, avec du chocolat noir et au lait, une généreuse quantité de beurre salé, et une subtile touche de caramel au beurre salé qui vient arrondir les saveurs.

Que faire avec des restes de galettes de sarrasin ? Des petites chips, bien grasses et croustillantes, pour votre prochain apéritif. De préférence avec des galettes maison qui vous restent. Sinon, achetez-les au marché à un stand de galettes et crêpes. Au pire, au rayon frais de votre supermarché.

Le “broyé” poitevin est une simple galette sablée sans œuf (j'insiste), c’est le beurre qui fait tout ! Vous ferez une grande galette à partager, non pas au couteau, mais en la cassant d’un coup de poing en son milieu.

Le jambon Bellota, une petite merveille en bouche aussi bien seul en entrée dans une assiette de charcuterie par exemple. Mais associé à des noix de St Jacques c'est carrément sublime ! Les noix de St Jacques sont simples et rapides à cuire de plus on peut les associer à une multitude d'ingrédients comme la charcuterie pour en faire un excellente entrée terre/mer.

Aujourd'hui, je vous propose une balade gourmande en bord de mer, sur la côte atlantique ! Le fondant baulois est une spécialité locale au chocolat avec une légère note au caramel au beurre salé et une fine croûte légèrement meringuée. De surcroit, ce gâteau très simple et vous aurez plaisir à mettre un petit marmiton à l'ouvrage avec vous si le coeur vous en dit !

Une autre version du fameux far Breton. Le problème avec cette gourmandise, c'est qu'elle peut être dégustée à tout moment de la journée. Tiède c'est divin, et accompagné d'un Floc de Gascogne (vin de liqueur), d'un coteaux-du-Layon, voir un Pineau des Charentes, vous pourriez finir le plat en une fois. Attention à l'addiction.

Du moelleux, du moelleux et du moelleux. Le tout avec un trait de Cognac.

Un gâteau savoureux et plein d'arômes à partager avec de nombreux gourmands

Un gâteau au chocolat pour l'hiver au coin du feu.

Ce beurre de sarrasin a une texture croustillante et se marie aussi bien avec des plats salés - un régal avec des huîtres ! - que sucrés.

Un plat facile inspiré d'une recette de Sergio Herman, un chef étoilé Michelin néerlandais. Une recette de moules toute simple préparée en 5 minutes et qui change un peu des moules marinière ou à la crème.

S'il y a un petit biscuit qui a sa place sur un plateau de sablés gourmands, que ce soit en fin de dessert ou pour un gouter familial, c'est bien celui que je vous présente. Un croustillant des plus agréable, dorée à souhait, une longue conservation, ce biscuit à tout pour ravir tous les palais gourmands.

l me restait quelques galettes et j’ai voulu les proposer en chips à l’apéro. C’est sur le blog cooking Julia que je suis allée chercher cette recette de chips de galettes de sarrasin au beurre et aux épices. Elles les a faites à partir de galettes toutes prêtes mais je vous mets également la recette de galettes.

Ce n’est pas si difficile à faire et c’est très très économique. Pour qu’elles aient un meilleur goût, évitez les farines de grandes surfaces et achetez-les chez des producteurs ou dans des magasins bio. Pour ma part, je les achète aux producteurs du coin ou à la biocoop.

Cette version avec un oeuf qui donne du liant permet de les réussir beaucoup plus facilement. Vous aurez beaucoup plus de galettes que ce qu’il vous en faut pour cette recette d’apéro mais vous pourrez les manger soit complètes (jambon, oeuf, fromage), soit avec d’autres garnitures. Elles pourront faire office de pain pour accompagner vos repas. C’est même idéal si vous voulez éviter de consommer trop de gluten.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de beurre demi-sel pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

En cuisine avec cette belle idée de recette de moules !