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Gâteau au chocolat et beurre salé sans farine
Gâteau au chocolat et beurre salé sans farine

Gâteau au chocolat et beurre salé sans farine

donatienne barbier donatienne barbier
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
180 g de chocolat noir
100 g de beurre 1/2 sel
100 g de poudre d'amandes
50 g de sucre fin
3 œufs
1 pincée de sel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mettre un papier de cuisson dans votre moule à tarte.
2Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes et mettre ces derniers dans un grand récipient.
3Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
4Préchauffer le four sur 180°C.
5Au bain-Marie, faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
6Ajouter le sucre fin aux jaunes et bien mélanger. Ça va blanchir légèrement.
7Quand le mélange chocolat-beurre est bien fluide, l'incorporer au mélange œufs-sucre.
8Enfin, incorporer délicatement les blancs montés en neige.
9Verser cette préparation dans le moule à tarte.
10Mettre au four pendant 20 à 25 minutes. Le gâteau ne doit pas être sec. Planter délicatement la pointe d'un couteau pour voir où en est la cuisson. Le gâteau doit avoir une texture fondante ;)

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un gâteau au chocolat pour l'hiver au coin du feu.

Voir la recette
beurre demi-sel chocolat gâteau sans farine poudre d'amandes
Publié le 24 janvier 2014 à 14h41, Modifié le 10 octobre 2014 à 15h28

Accord mets et musique

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