Name: Gâteau au chocolat et beurre salé sans farine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 180 g de chocolat noir; 100 g de beurre 1/2 sel; 100 g de poudre d'amandes; 50 g de sucre fin; 3 œufs; 1 pincée de sel

Gâteau au chocolat et beurre salé sans farine

donatienne barbier

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

180 g de chocolat noir

100 g de beurre 1/2 sel

100 g de poudre d'amandes

50 g de sucre fin

3 œufs

1 pincée de sel

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Préparation de la recette

1Mettre un papier de cuisson dans votre moule à tarte.

2Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes et mettre ces derniers dans un grand récipient.

3Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

4Préchauffer le four sur 180°C.

5Au bain-Marie, faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux.

6Ajouter le sucre fin aux jaunes et bien mélanger. Ça va blanchir légèrement.

7Quand le mélange chocolat-beurre est bien fluide, l'incorporer au mélange œufs-sucre.

8Enfin, incorporer délicatement les blancs montés en neige.

9Verser cette préparation dans le moule à tarte.

10Mettre au four pendant 20 à 25 minutes. Le gâteau ne doit pas être sec. Planter délicatement la pointe d'un couteau pour voir où en est la cuisson. Le gâteau doit avoir une texture fondante ;)