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Gâteau au chocolat et beurre salé sans farine
Gâteau au chocolat et beurre salé sans farine

Gâteau au chocolat et beurre salé sans farine

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Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
180 g de chocolat noir
100 g de beurre 1/2 sel
100 g de poudre d'amandes
50 g de sucre fin
3 œufs
1 pincée de sel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Mettre un papier de cuisson dans votre moule à tarte.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes et mettre ces derniers dans un grand récipient.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Préchauffer le four sur 180°C.
Au bain-Marie, faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
Ajouter le sucre fin aux jaunes et bien mélanger. Ça va blanchir légèrement.
Quand le mélange chocolat-beurre est bien fluide, l'incorporer au mélange œufs-sucre.
Enfin, incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Verser cette préparation dans le moule à tarte.
Mettre au four pendant 20 à 25 minutes. Le gâteau ne doit pas être sec. Planter délicatement la pointe d'un couteau pour voir où en est la cuisson. Le gâteau doit avoir une texture fondante ;)

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un gâteau au chocolat pour l'hiver au coin du feu.

Voir la recette
beurre demi-sel chocolat farine gâteau poudre d'amandes
Publié le 24 janvier 2014 à 14h41, Modifié le 10 octobre 2014 à 15h28

Accord mets et musique

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