Pensez aux recettes de tempura pour un apéritif en famille

Name: Pensez aux recettes de tempura pour un apéritif en famille
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: tempura

Bâtonnets de légumes en tempura dans un verre

Bâtonnets de légumes variés en tempura. Photo par Cafeterias Nebraska.

Version japonaise des beignets salés, les tempura sont confectionnés à base de poisson, de fruits de mer ou de légumes trempés dans une pâte à frire très légère, fluide et très froide. C'est le contraste de température entre la pâte et l'huile de friture qui permet une cuisson rapide et parfaite de ces beignets.

Ils sont souvent frits à l'huile de sésame très parfumée et servis tels quels ou accompagnés de sauce soja ou de vinaigre de riz.

Recettes, techniques et vidéos de tempura du Chef

Tempura de légumes

Chef Simon

Une version japonaise de la pâte à frire en plus fluide et plus léger.

Beignets de fleurs de courgette

Chef Simon

La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.

Voir les recettes de tempura du Chef

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Tempura de fleurs de courgettes au piment d'Espelette et coulis aux herbes

cuisine en folie

Je vous propose une recette bien de saison, les fleurs de courgettes sont sur les étals des marchés de Nice pour notre plus grand bonheur. On file en cuisine pour réaliser ces beignets salés !

Betteraves en tempura

Marine is Cooking

Une recette qui fera aimer les betteraves même aux plus récalcitrants ! Il faut vraiment tester pour le croire, ces tempuras de betterave sont une merveille, parfaite pour servir à l'heure de l'apéritif.

Tempuras de crevette à la tonka

Graine de faim kely

Voici une recette de ma version de la tempura de crevettes. Toute simple, on sent très légèrement la tonka mais elle donne une petite note et une douceur un peu d'amande à mes tempuras. Des tempuras de crevettes entre Asie et Amazonie.

Brochettes de tempura de légumes

Recettes de Juliette

Les légumes ici viennent s'enrober d'une pâte à beignet légèrement épicée et croquante. La sauce dans laquelle l'on vient tremper ces tempura est 100% saine, originale et savoureuse, il s'agit d'une sauce à la spiruline. Des brochettes faciles à grignoter sur le pouce et toujours appréciées.

Saint-Jacques, Salsifis et Carottes en deux textures, Tempura de Fanes

Le p'tit Bistrot Vagabond

Essayez cette recette de salsifis et donnez votre avis en commentaire !

Sabayon sylvestre au Macvin et tempuras de poireaux

cécile

Nous avons tout de suite pensé au sabayon, qui fait notre régal dans sa version sucrée et sublime le goût de l’œuf concentré dans les jaunes. Et pour contraster avec le mousseux d'un sabayon au Macvin (pour faire hommage à notre Jurasienne), une poêlée de champignons rehaussée du croquant de noix torréfiées (parce que nous sommes de Grenoble tout de même) et de légers tempuras de poireau (parce que c'est de saison).

Pâte à tempura à l'eau gazeuse

Happy papilles

Direction le Japon avec cette pâte à tempura à l'eau gazeuse qui vous permettra de réaliser des beignets de légumes, de crevettes ou encore de poulet particulièrement légers et croustillants.

Tempura de fleurs d’ail des ours

Jackie

Les tempura de fleurs d’ail des ours, en fait ce sont des beignets salés, une spécialité qui nous vient du Japon. Divinement bons, je les ai servis avec un plat de poisson.

Pâte à tempura

Cooking & Cakes

Parce que c’est simple, vous n’aurez plus aucune excuse pour régaler vos enfants ou vos convives avec des beignets de crevettes, de légumes...La tempura, on s’y attaque ! Ici, j’ai réalisé une tempura très simple pour frire crevettes, courgettes et blancs de poulet. À vous de parfaire votre version en parfumant cette pâte à beignets d’épices et d’herbes. Vous apporterez ainsi une autre dimension aux aliments que vous utiliserez

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Tempuras de crevettes

Quelques Grammes De Gourmandise

Encore une recette plus simple que ce que l'on croit...une façon gourmande de manger des crevettes!

Soupe de tomates et carottes froide au basilic, Crevettes tempura

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Envie de soupe de tomates et carottes froide au basilic, crevettes tempura ? Découvrez cette recette de plat principal et donnez votre avis en commentaire !

Tempura de butternut

Serial_Baker

De délicieux beignets légers à la courge butternut.

Huîtres en tempura

Une cuillerée pour papa

Une manière originale de servir les huîtres. Vous pouvez servir ces beignets en amuse-bouche, ou pourquoi pas en entrée avec une simple salade.

Tempura de fleurs de courgette

Serial_Baker

Une recette facile avec des fleurs de courgette, pour un apéro léger et croustillant.

Tempura d'oignon vert

Serial_Baker

Pour l'apéro ou l'entrée, des beignets ultra légers d'oignon vert

Lotte à la crème d'ail des ours

Jackie

De la lotte à la crème d’ail des ours une pure merveille de saveurs. Je l’ai accompagnée de tempura de fleurs d’ail des ours

Beignets ou Tempura de bananes

CulinaireAmoula

Vous cherchez une recette de beignets ou tempura de bananes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Velouté aux fanes de carottes et son tempura

Chaud Patate

Zéro gaspillage et super savoureuse, cette soupe est parfaite pour les fans des fanes.

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Moule à beurre

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de beurre.

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Beignet de fleur de courgette

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Nori

Okonomiyaki

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Rissóis de Camarão

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Les rissóis de camarão sont de délicieux petits beignets salés en forme de demi-lune, originaires du Portugal. Ils sont farcis de crevettes, avant d’être panées puis frits. On les déguste comme en-cas, en apéritif ou en entrée.