Beignets de tomates vertes façon friture japonaise tempura

Beignets de tomates vertes façon tempura

Name: Beignets de tomates vertes façon tempura
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 4 belles tomates; 2 c à soupe de fécule de maïs; 2 c à soupe de farine de blé ou de riz; 1 pincée de sel; 1 petit verre d’eau pétillante glacée; Sel et poivre; 1 yaourt de soja; 1 c à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de cumin; 1 c à café bombée de moutarde; Sel et poivre

Lutsubo

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

2 personnes

4 belles tomates

2 c à soupe de fécule de maïs

2 c à soupe de farine de blé ou de riz

1 pincée de sel

1 petit verre d’eau pétillante glacée

Sel et poivre

1 yaourt de soja

1 c à soupe d’huile d’olive

1 pincée de cumin

1 c à café bombée de moutarde

Sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

J’avais tellement de tomates vertes au jardin cette année qu’après en avoir fait mûrir quelques unes avec des pommes, en avoir fait des tomates lacto-fermentées (que je vais bientôt goûter) et une dizaine de pots de confiture, il en restait… Alors j’ai fait des beignets de tomates vertes.

Des beignets de tomates vertes bien croustillant dans une pâte à tempura ! Une délicieuse fusion entre la cuisine du sud des États-Unis et la technique japonaise de friture.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 13/11/23 - Mise à jour le 21/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Beignets de tomates vertes façon tempura

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On passe en cuisine avec The Weeknd - Out of Time

Accord mets et boisson

Un Sauvignon Blanc frais et vif rehausse la légèreté des beignets, tandis qu’une eau infusée au concombre et citron vert ajoute une touche rafraîchissante et légère.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Les tomates vertes sont à l'honneur

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