Tempura et friture : toutes nos recettes

Name: Pensez aux recettes de tempura pour un apéritif en famille
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Cuisine: tempura

Bâtonnets de légumes en tempura dans un verre

Bâtonnets de légumes variés en tempura. Photo par Cafeterias Nebraska

Version japonaise des beignets salés, les tempura sont confectionnés à base de poisson, de fruits de mer ou de légumes trempés dans une pâte à frire très légère, fluide et très froide. C'est le contraste de température entre la pâte et l'huile de friture qui permet une cuisson rapide et parfaite de ces beignets.

Ils sont souvent frits à l'huile de sésame très parfumée et servis tels quels ou accompagnés de sauce soja ou de vinaigre de riz.

Recettes de tempura et friture du Chef Simon, techniques et vidéos

Tempura de légumes

Chef Simon

Une version japonaise de la pâte à frire en plus fluide et plus léger.

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Tempura et friture : nos sélections de recettes

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Beignets et tempura

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Toutes les recettes de tempura et friture des Gourmets

Des idées de recettes de tempura et friture pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tempura de crevettes et vermicelles de soja

Passiflore passion d'héllyane

Je vous propose aujourd'hui une recette facile et rapide de beignets de crevettes ou gambas croustillants et savoureux, parfaits pour le nouvel an chinois, Mardi gras ou toute autre occasion.

Beignets de chou-fleur

Graine de faim kely

Les beignets de crevettes se sont déguisés ici en beignets de chou-fleur ! Une recette gourmande à servir pour l'apéritif ou en entrée qui plaira aux petits comme aux grands. C'est tellement facile à faire qu'il serait dommage de s'en priver.

Tempura de sauge

La tête dans le panier

Utiliser les feuilles de sauge et un ingrédient secret pour les apéros : l'Effervescente Brioschi !

Tempura de gambas et sa compote Fenouil et Rhubarbe

Bistro de Jenna

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de tempura pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Bouchées de Saumon et de Thon En Tapas

L'Eau à la Bouche

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de tempura unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.