Friture et goûter : toutes nos recettes

Les fontimassous sont de délicieux beignets à préparer pour Mardi gras. Le nom change selon les régions. La recette a été prise sur le livre Les meilleures recettes des régions de France.

Ils sont légers en bouche et plairont aux petits comme aux grands. Vive le Carnaval !

Les chiacchiere, un petit délice qui se déguste lors de la période du carnaval en Italie. Selon les régions, on leur donne un nom différent : frappe, bugie, cenci, galani ou encore sfrappole. Une recette qui vous rappellera celle des bugnes lyonnaises.

Voilà des petits beignets sans gluten, sans lait, sans œuf allergène... qui vont faire plaisir à beaucoup d’entre-vous, grands et petits gourmands. A savourer avec une pâte à tartiner. Sur cette version, j’ai fait une gelée avec le psyllium et la boisson végétale.

Ici ce n'est pas une pâte à choux que l'on frit comme pour les pets de nonne mais une pâte à brioche qui sera frite. Les croustillons se servent dans des cornets en papier pour un effet beignets de foire. Dégustez les encore tièdes, c'est meilleur !

Les beignets, quel délice ! Je n’en fais et n’en mange quasiment jamais et c’est certainement ce qui doit entretenir cette idée de truc super bon, un peu exceptionnel, régressif…

Lorsque les beignets sont bien dorés, laissez-les juste tiédir un peu (pour ne pas vous brûler) et enrobez-les bien de sucre. Et laissez- vous aller à un grand moment de gourmandise. Pour une version un peu décadente, garnissez-les de pâte à tartiner !

Des beignets de banane fourrés à la dulce de leche (confiture de lait), une recette hyper facile mais surtout idéale pour le goûter des enfants ou le brunch familial dominical. Une recette qui nous vient du Brésil. Il faut un temps de repos au congélateur afin que les bananes tiennent durant la friture.

Les guenilles sont des merveilles qui ne se prennent pas pour des bugnes. En bref, selon les régions l'appellation de ces beignets est différente mais la recette reste sensiblement la même. Saupoudrés de sucre glace ou sucre semoule, elles sont croustillantes juste ce qu'il faut !

Vous avez dit adieu aux beignets, bugnes et toutes les bonnes choses qu’on mange pendant le Carnaval ? Voici notre super recette de bugnes sans gluten ni lactose, délicieusement prfumées à la fleur d’oranger pour fêter Mardi Gras comme il se doit !

La recette que je vous propose a en effet le goût des Antilles d'une part en raison de la présence du rhum mais également à cause de l'ananas. C'est quelques chose que j'aime beaucoup car à l'intérieur du beignet reste enfermé ce petit bout d'ananas fondant et malgré tout juteux.

Pour le Mardi Gras, changeons des beignets traditionnels avec ces Korzhiki, des pains frits ukrainiens aussi simples que savoureux. Une spécialité qui mérite vraiment d'être découverte et adoptée.
La recette est d'une facilité déconcertante : pas de levure boulangère, pas de temps de pousse, juste quelques ingrédients et une friture rapide. Leur goût neutre les rend incroyablement polyvalents, aussi bien pour accompagner un plat qu'au petit-déjeuner ou au goûter, garnis de sucré ou de salé selon l'envie.

Leur texture fait toute la différence : croustillants à l'extérieur et incroyablement moelleux et aérés à l'intérieur grâce aux nombreuses bulles d'air formées à la cuisson. Un résultat bluffant pour une recette économique et accessible.

Un beignet typiquement américain !

Des beignets cuisson au four, facile et ultra rapide, sans pétrissage, légers et aériens.