Les guenilles d'Auvergne croustillantes

Les guenilles d'Auvergne

Name: Les guenilles d'Auvergne
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: beignets
Ingredients: 500 g de farine; 100 g de beurre; 100 g de sucre; 4 oeufs; 1 paquet de levure chimique; 1 pincée de sel; 1 verre à moutarde de lait; 1 cuillérée à soupe de rhum

Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

Difficulté moyenne

Préparation : 35 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

6 personnes

500 g de farine

100 g de beurre

100 g de sucre

4 oeufs

1 paquet de levure chimique

1 pincée de sel

1 verre à moutarde de lait

1 cuillérée à soupe de rhum

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Les guenilles sont des merveilles qui ne se prennent pas pour des bugnes. En bref, selon les régions l'appellation de ces beignets est différente mais la recette reste sensiblement la même. Saupoudrés de sucre glace ou sucre semoule, elles sont croustillantes juste ce qu'il faut !

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Recette ajoutée le 10/02/16 - Mise à jour le 19/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les guenilles d'Auvergne

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C'est loin de la chanson de l'auvergnat que le trompettiste Mathias Eick nous emmène lors du festival Jazz Baltica en 2019.

Accord mets et boisson

Un vin rouge léger, tel un Saint-Pourçain, accompagne bien les guenilles, tandis qu’un thé noir épicé, comme un chai, apporte une note chaleureuse et équilibrée.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Nos régions ont du talent !

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