Recettes d'oignons

Oignons jaunes
Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pissaladière
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Fond de poêlage
Fond de poêlage

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

Voir toutes les recettes d'oignons du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tomates farcies à la viande
Tomates farcies à la viande

Kélou  -  Tomates farcies bien parfumées à la viande, au riz et aux nombreux aromates cuites au four comme en Provence

Moules gratinées en persillade
Moules gratinées en persillade

Happy papilles  -  Pour un repas convivial en famille ou entre amis, n'hésitez pas à confectionner ces moules gratinées en persillade de Cyril Lignac qui conviendront autant en guise de tapas, d'entrée ou de plat principal... Succès garanti !!!

Sardines en papillote
Sardines en papillote

Délicimô !  -  Simplissime à cuisiner, ce plat est une délicieuse manière de consommer la sardine. Ces sardines se dégusteront telles quelles ou bien avec une bonne mayonnaise maison !

Sardines en escabèche
Sardines en escabèche

Jackie  -  Des sardines en escabèche pour profiter de l’arrivée de la saison des sardines fraiches. J’ai fait exactement la même recette que pour les maquereaux en escabèche et c’est vraiment tout aussi bon.

Petit salé aux lentilles digeste
Petit salé aux lentilles digeste

Twinsribbons  -  Envie d'un petit salé aux lentilles, méga réconfortant et bien digeste ? Découvrez ma recette sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles.

Pain express olives et oignons verts
Pain express olives et oignons verts

Cooking and Bon Appetit  -  Un pain aux saveurs estivales pour accompagner vos apéros ou votre fromage frais ! Super facile et rapide : il ravira et vos papilles et votre emploi du temps !

Gratin d'aubergines à la mozzarella
Gratin d'aubergines à la mozzarella

Happy papilles  -  Faites venir le soleil à votre table avec ce savoureux gratin d'aubergines à la mozzarella aux accents italiens avec la sauge et l'origan notamment

Boulettes sauce tomate basilic, penne, burrata
Boulettes sauce tomate basilic, penne, burrata

Happy papilles  -  Direction l'Italie avec une très belle et savoureuse recette de boulettes de viande sauce tomate basilic, penne burrata de Cyril Lignac

Purée de lentilles rustique, porc caramélisé et oignons frits
Purée de lentilles rustique, porc caramélisé et oignons frits

Happy papilles  -  Découvrez cette recette de purée rustique de lentilles avec sa poitrine de porc caramélisée au miel et ses oignons frits, simple à réaliser et irrésistible avec cette marinade sucrée-salée

Daube Provençale de Mémé
Daube provençale de mémé

Le Chameau Bleu  -  Super recette de daube provençale au boeuf :-)

Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle
Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle

emma.cuisine  -  La blanquette de veau est un plat incontournable dans la cuisine française ainsi que le bœuf bourguignon, la daube, la choucroute... C'est un de mes plat préféré!. En effet, j'adore le goût de la sauce de la blanquette préparée à base d'un roux...

Poulet rôti du dimanche
Poulet rôti du dimanche

Twinsribbons  -  Le poulet rôti du dimanche ! Toute une tradition ! Alors pour réussir la cuisson de votre vedette du festin dominical, je vous invite à découvrir ma recette sur mon blog culinaire accompagnée...

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Confiture d’oignons rouges
Confiture d’oignons rouges

Papilles à l'affut  -  La douceur des oignons rouges s’allie à merveille à celle du vinaigre balsamique dans cette confiture. Une confiture d'oignons rouges qui accompagnera merveilleusement viandes, foie gras ou fromages....

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