Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons

Oignons jaunes
Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Fond de poêlage
Fond de poêlage

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

Pissaladière
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Aiguillettes de poulet aux légumes d’été
Aiguillettes de poulet aux légumes d’été

Mimm - Essayez cette recette d'aiguillettes de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Pissaladière traditionnelle
Pissaladière traditionnelle

Happy papilles - Direction Nice avec cette pissaladière traditionnelle réalisée sur une base de pâte à pain moelleuse et garnie d'oignons et d'anchois

Bisque aux tomates et pois cassés
Bisque aux tomates et pois cassés

My Nomad Cuisine - Une "bisque" végétale aux pois cassés jaunes, et aux saveurs légèrement épicées. Un bon plat d'hiver!

Gratin de courgettes et plantain façon moussaka
Gratin de courgettes et plantain façon moussaka

La cuisine sauvage au fil des saisons - Ce gratin de courgettes façon moussaka est un pur délice !

Crumble de graines de plantain aux tomates, courgettes et parmesan
Crumble de graines de plantain aux tomates, courgettes et parmesan

La cuisine sauvage au fil des saisons - Voici un gratin salé avec un crumble original qui nous a énormément plu… Les graines de plantain que j’ai mis dans mon crumble lui a donné une saveur particulière…

Bohémienne d'aubergine
Bohémienne d'aubergine

Happy papilles - Le soleil est dans l'assiette avec cette bohémienne d'aubergine, une spécialité provençale à réaliser en été, lorsque tomates et aubergines sont au top de leur maturité

Moules de Zélande à la sauce au vin blanc
Moules de zélande à la sauce au vin blanc

Clementine - Une recette d'un chef néerlandais étoilé Michelin. Vous pouvez bien sûr remplacer les moules de Zélande par des moules françaises

Tomates farcies à la viande
Tomates farcies à la viande

Kélou - Tomates farcies bien parfumées à la viande, au riz et aux nombreux aromates cuites au four comme en Provence

Moules gratinées en persillade
Moules gratinées en persillade

Happy papilles - Pour un repas convivial en famille ou entre amis, n'hésitez pas à confectionner ces moules gratinées en persillade de Cyril Lignac qui conviendront autant en guise de tapas, d'entrée ou de plat principal....

Sardines en escabèche
Sardines en escabèche

Jackie - Des sardines en escabèche pour profiter de l’arrivée de la saison des sardines fraiches. J’ai fait exactement la même recette que pour les maquereaux en escabèche et c’est vraiment tout aussi bon.

Pain express olives et oignons verts
Pain express olives et oignons verts

Cooking and Bon Appetit - Un pain aux saveurs estivales pour accompagner vos apéros ou votre fromage frais ! Super facile et rapide : il ravira et vos papilles et votre emploi du temps !

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