Name: Joues de porc à la moutarde, bière et miel
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: porc
Ingredients: 1,2 kg de joues de porc; 2 cuil. à soupe de farine; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 30 g de beurre; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 8 carottes; 1 feuille de laurier; 4 brins de thym; 1 branche de céleri; 2 cuil. à soupe de moutarde; 2 cuil. à soupe rase de miel; 1/2 cuil. à café de sauce Sriracha (ou de Tabasco); 75 ml de jus d’orange pressée (soit 2 à 3 oranges); 330 ml de bière brune

Joues de porc à la moutarde, bière et miel

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

1,2 kg de joues de porc

2 cuil. à soupe de farine

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

30 g de beurre

1 oignon

2 gousses d’ail

8 carottes

1 feuille de laurier

4 brins de thym

1 branche de céleri

2 cuil. à soupe de moutarde

2 cuil. à soupe rase de miel

1/2 cuil. à café de sauce Sriracha (ou de Tabasco)

75 ml de jus d’orange pressée (soit 2 à 3 oranges)

330 ml de bière brune

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Placer les joues de porc dans un sac plastique.

2 Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et secouer.

3 Vos morceaux seront ainsi bien farinés.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

De délicieuses joues de porc irrésistiblement confites et fondantes baignées dans une sauce à la moutarde, à la bière et au miel

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ail aromates automne bière bière brune carottes cocotte condiments céleri herbes aromatiques joue de porc jus d'orange laurier légumes racines miel mijoté moutarde oignons orange porc sauce sucre tabasco thym viande

Recette ajoutée le 22/04/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Joues de porc à la moutarde, bière et miel

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Parer et détailler un filet mignon.