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Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs
Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs

Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
500 g de haricots blancs (tarbais, mogettes, etc...)
1 rôti de porc fermier dans l’échine (1 kg)
200 g de chorizo
1 oignon
2 gousses d’ail
25 g de beurre
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
150 ml de bouillon de volaille
400 g de pulpe de tomates (ou de tomates concassées)
100 ml de Floc de Gascogne (si vous n’en avez pas, mettez du Porto et si vous n’en avez pas, remplacez le par du bouillon de volaille)
1 pincée de sel
3 brins de thym
1 feuille de laurier
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1S'ils sont secs, faire tremper vos haricots toute la nuit dans un très grand volume d’eau froide.
2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un beau rôti de porc cuit en cocotte accompagné de haricots blancs et relevé de chorizo

Voir la recette
ail bouillon de volaille chorizo cocotte haricots blancs laurier oignons porc porto thym tomates concassées échine de porc
Publié le 19 novembre 2018 à 09h05, Modifié le 19 novembre 2018 à 09h06

Accord mets et musique

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