Name: Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cocotte
Ingredients: 500 g de haricots blancs (tarbais, mogettes, etc...); 1 rôti de porc fermier dans l’échine (1 kg); 200 g de chorizo; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 25 g de beurre; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 150 ml de bouillon de volaille; 400 g de pulpe de tomates (ou de tomates concassées); 100 ml de Floc de Gascogne (si vous n’en avez pas, mettez du Porto et si vous n’en avez pas, remplacez le par du bouillon de volaille); 1 pincée de sel; 3 brins de thym; 1 feuille de laurier

Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs

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Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g de haricots blancs (tarbais, mogettes, etc...)

1 rôti de porc fermier dans l’échine (1 kg)

200 g de chorizo

1 oignon

2 gousses d’ail

25 g de beurre

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

150 ml de bouillon de volaille

400 g de pulpe de tomates (ou de tomates concassées)

100 ml de Floc de Gascogne (si vous n’en avez pas, mettez du Porto et si vous n’en avez pas, remplacez le par du bouillon de volaille)

1 pincée de sel

3 brins de thym

1 feuille de laurier

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Préparation de la recette

S'ils sont secs, faire tremper vos haricots toute la nuit dans un très grand volume d’eau froide.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un beau rôti de porc cuit en cocotte accompagné de haricots blancs et relevé de chorizo

Voir la recette

ail bouillon de volaille chorizo cocotte haricots blancs laurier oignons porc porto thym tomates concassées échine de porc

Publié le 19 novembre 2018 à 09h05, Modifié le 19 novembre 2018 à 09h06

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cocotte de porc au chorizo et haricots blancs

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