Cette salade de chou kale, haricots blancs et avocat est un concentré de vitalité, parfaite pour un repas sain, nourrissant et plein de goût. Le kale, légèrement massé avec un filet d’huile et de jus de citron pour l’attendrir, devient la base croquante idéale. Les haricots blancs ajoutent des protéines végétales et une belle onctuosité, tandis que l’avocat, fondant et riche en bons gras, apporte du liant et de la douceur.
Les graines de chanvre et de courge offrent du croquant, des acides gras essentiels et une belle diversité de texture.
À servir tel quel pour un plat végétarien complet, ou à accompagner de poulet grillé, de poisson rôti ou même d’un œuf mollet pour un repas encore plus complet. Une salade tout sauf ennuyeuse, parfaite pour ceux qui aiment manger sain… sans sacrifier le plaisir !
Voir la recetteChef Simon dans votre boite mail !
Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.
Cuisine et Création partage également ces recettes.
Le houmous de haricots blancs est l'une de mes recettes préférées. C'est une recette rapide et facile à préparer, idéal avec des chips de pita ou des légumes. Bien que j'adore la recette classique de houmous, cette variante aux haricots blancs est si délicieuse que même les puristes, comme mes amis libanais, l'adore.
Avis aux amateurs de salades gourmandes : cette salade de chèvre chaud et lardons est un vrai régal !
À savourer en plat unique ou à partager en entrée chic et généreuse, elle allie simplicité, rapidité et plaisir. Peu d’ingrédients, un maximum de goût et surtout, la liberté de la personnaliser selon vos envies !
Fraîche, colorée et pleine de saveurs, cette salade de pommes de terre a tout pour plaire !
L’onctuosité de l’avocat, l’acidulé des tomates cerises et le croquant du poivron s’accordent à merveille avec une sauce légère et crémeuse au skyr et tahini.
Aussi belle que savoureuse, elle est idéale pour un déjeuner d’été, une lunchbox équilibrée ou un dîner express mais gourmand.
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1