Name: Dos de cabillaud à la tomate et thym
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personne
Cuisine: poisson
Ingredients: 1 dos de cabillaud; 400 g de tomates pelées entières; 3 oignons sauciers rouges; 1 c. à café bombée de thym séché; 1 c. à café d'huile de pépins de raisin; 1 pincée de sucre; sel et poivre

Dos de cabillaud à la tomate et thym

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

1 personne

1 dos de cabillaud

400 g de tomates pelées entières

3 oignons sauciers rouges

1 c. à café bombée de thym séché

1 c. à café d'huile de pépins de raisin

1 pincée de sucre

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Pelez et coupez les oignons sauciers en lamelles. Cuisez les dans une casserole avec le thym séché et l'huile de pépins de raisin, pendant environ 5 min à feu doux.

2Ecrasez grossièrement les tomates pelées et ajoutez les dans la casserole, saupoudrez de sucre, de sel et de poivre et laissez mijoter pendant 10 min.

3Faites une place au milieu de la sauce et posez y le dos de cabillaud. Couvrez et laissez cuire à couvert et à feu doux jusqu'à ce que le dos de cabillaud soit cuit à votre convenance. Il m'a fallut 10 min pour moi.

4Servez avec l'accompagnement de votre choix.

5Bonne dégustation.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd’hui, je vous propose un plat de poisson tout en simplicité, nappé d’une sauce tomate généreuse et délicatement parfumée au thym. Un plat facile, chaleureux et plein de soleil.

Mon thym frais n’étant pas au meilleur de sa forme, j’ai opté pour du thym séché. Son parfum est certes plus discret, mais il apporte malgré tout cette note aromatique indispensable qui se marie parfaitement avec la tomate et le poisson. Comme quoi, avec les ingrédients du placard, on peut aussi se régaler.

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Publié le 22 janvier 2026 à 09h54, Modifié le 22 janvier 2026 à 09h55

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