Chow mein au porc

Chow mein

Name: Chow mein
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bouillon
Ingredients: 300 de nouilles aux œufs; 450 g de viande de porc coupée en lamelles; 1 càs de vin chinois shaoxing ou jerez sec; 1 càc de gingembre râpé; 1 poireau coupé en rondelles; 1 poivron rouge coupé en lamelles; 1 branche de céleri coupé en tranches diagonales; 30 g de petits pois; 1½ dl de bouillon de poule; 1 càs de sauce soja; 1 càc de sucre; 1 càc de maïzena; 1 càs d'eau; 1 petite boîte de pousses de bambou; 3 càs d'huile; sel et poivre

Nouilles sautées à la cantonaise, au porc

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Clementine

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

4 personnes

300 de nouilles aux œufs

450 g de viande de porc coupée en lamelles

1 cas de vin chinois shaoxing ou jerez sec

1 cac de gingembre râpé

1 poireau coupé en rondelles

1 poivron rouge coupé en lamelles

1 branche de céleri coupé en tranches diagonales

30 g de petits pois

1 ½ dl de bouillon de poule

1 cas de sauce soja

1 cac de sucre

1 cac de maïzena

1 cas d'eau

1 petite boîte de pousses de bambou

3 cas d'huile

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le chow mein est un grand classique de la cuisine cantonaise, à base de nouilles de blé sautées avec des légumes croquants et de la viande. Un plat complet, savoureux et parfumé, qui se prépare au wok en quelques minutes.

C’est une recette idéale pour s’initier à la cuisine chinoise sans se compliquer la vie. Avec quelques bons ingrédients et une sauce bien équilibrée, on obtient un plat dépaysant, parfait pour un dîner rapide à la maison.

Voir la recette

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Publié le 19 juin 2024 à 20h31, Modifié le 29 novembre 2025 à 07h36

Accord mets et musique

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A déguster en écoutant Queen - Don't Stop Me Now

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec comme un Riesling relèvera les saveurs du chow mein, tandis qu’un thé oolong apportera une touche équilibrée et parfumée.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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