Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !

Quelques idées de recettes sous le signe des produits de la mer.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de poisson : Fish and chips façon Anne Alassane, Quiche aux fruits de mer, Caricoles ou escargots de mer, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 16/11/2012.

Recettes et techniques du Chef

Quiche aux fruits de mer
Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Rouget aux pommes de terre nouvelles et salicornes
kilometre-0 - Un poisson acheté au marché, accompagné de pommes de terre nouvelles et de salicornes pour lui donner un peu de caractère !
Tarte aux rougets avec son caviar d'aubergines
Les Plaisirs de Céline - Une jolie entrée qui impressionnera votre entourage, j'en suis certaine.
Bûche de saumon fumé au chèvre
Ma Cuisine et Vous - Une bûche salée pour épater vos convives.
Caricoles ou escargots de mer
Le Yin - Le goût très relevé de ce bouillon m'a fait oublier un instant le froid de canard qui régnait sur Bruxelles lors de mon séjour. Je me suis tellement régalé que je me suis dit qu'au retour au bercail, il me fallait retrouver cette recette et la refaire à ma sauce.
Rillettes de thon
Elo à la bouche - Voici une recette simple à faire pour l'apéro ou lors d'un pique-nique : des rillettes de thon. Vous pouvez présenter ces rillettes dans un joli pot en verre. Vos invités apprécieront cette idée originale et riche en goût.
Papillote de saint-pierre
court-bouillon - Une délicieuse papillote de Saint-Pierre sur votre table. Un petit plat gourmand bien emballé le tout sans se compliquer la vie. Presque sans gras, léger et vite fait. Une fois les légumes préparés votre papillote se monte en – 5 minutes montre en main. Garnissez, pliez, enfournez et c’est fait !
1 coup de coeur

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de poisson.

filet de sole Eurolam filet de sole Eurolam
10.19 € sur eurolam-thiers.com

Commander >>

Voir aussi

Dos de cabillaud poché vidéo
Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

Affûtage des couteaux vidéo
Affûtage des couteaux

Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

Godiveau lexique
Godiveau

Godiveau lyonnais, godiveau à la crème

Avec la mer, c'est pas du tout cuit ! recettes
Avec la mer, c'est pas du tout cuit !

Des recettes de produits de la mer qui se déclinent en version crue.

Donnez à votre assiette un air marin recettes
Donnez à votre assiette un air marin

Invitez les algues dans votre cuisine.

Lever des filets de turbot technique
Lever des filets de turbot

En limitant la perte de chair du poisson.

Terrine de poisson technique
Terrine de poisson

Farce mousseline de merlan.

Rouget aux tomates cerises et pommes de terre recette
Rouget aux tomates cerises et pommes de terre

Envie de Rouget aux tomates cerises et pommes de terre ? Découvrez cette recette de rouget et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Rouget aux pommes de terre nouvelles et salicornes recette
Rouget aux pommes de terre nouvelles et salicornes

Un poisson acheté au marché, accompagné de pommes de terre nouvelles et de salicornes pour lui donner un peu de caractère !

En ce moment

Comment utiliser la farine complète en cuisine ?
Comment utiliser la farine complète en cuisine ?
Les bonnes raisons pour utiliser cette farine sont nombreuses.
Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
Desserts à tomber dans les pommes
Desserts à tomber dans les pommes
Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de poisson.

filet de sole Eurolam filet de sole Eurolam
10.19 € sur eurolam-thiers.com

Commander >>