Soupe de poissons corse aziminu

Bouillabaisse corse

Name: Bouillabaisse corse
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: bouillabaisse
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette soupe de poisson se cuisine avec de bons poissons frais, des crustacés. Sa réussite est aussi liée au fumet fait maison, avec des poissons de roche, des petites seiches, tomates et aromates. Cuisinez vous même ce plat, soyez certain(e) de sa fraîcheur, de sa composition.

Voir la recette

bouillabaisse congre coquillages cuisine corse cuisine française cuisine provençale cuisine économique fruits de mer lotte mer moules plat principal poisson rascasse rouget saint-pierre seiche soupe soupe de poisson turbot

Recette ajoutée le 02/07/15 - Mise à jour le 27/12/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bouillabaisse corse

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On dirait le sud...comme le chantait si bien Nino Ferrer.

Une recette dans...

La bouillabaisse marseillaise et ses variantes

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.

Rouille pêcheur

Une sauce incontournable pour déguster les soupes de poissons, les bouillabaisses, les poissons et crustacés cuits au barbecue, à la plancha. Inratable, cet assaisonnement est préparé avec de l'ail, du piment, du jaune d'oeuf, de la tomate, de la mie de pain, du fumet de poisson, du safran, de l'huile d'olive.

Dorade au four, champignons et vin blanc

Profitez de l'exquise saveur de ce poisson de saison, surtout si vous êtes en vacances, prêts d'une zone de pêche. Cette dorade au four, cuisinée aux petits champignons, au beurre, cuite au four est très facile et rapide à préparer ; ne vous privez pas de ce plat chic, à portée de tous.

Sandre farci

De la pêche prolifique, on cuisine un délicieux poisson farci aux quenelles de brochet, champignons, noisettes et fines herbes. Cuit en court-bouillon, ce sandre doit autant son mérite au cuisinier, à la cuisinière qu'au pêcheur. Voici donc la recette du sandre farci aux quenelles de brochet.