Cuisine légère et rouget : toutes nos recettes

Name: Faites-vous plaisir avec nos recettes de cuisine légère et gourmande
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine légère
Ingredients: 6 filets de rougets écaillés et désarêtés; une jeune courgette coupée en bâtonnets; 4 petits oignons nouveaux; 1 demi citron jaune ou jus de yuzu; huile d'olive; poivre du moulin; fleur de sel; thym

Peu de matière grasse et des herbes aromatiques, le secret d'une cuisine légère et parfumée. Photo par Larry Hoffman

Sans beurre, sans crème, sans sucre, nous avons tous notre manière d'envisager la cuisine légère. Nos goûts, nos envies, nos besoins ne sont pas les mêmes !

Qu'on l'appelle cuisine légère ou de régime, light ou minceur, l'objectif est le même, diminuer l'apport en calories en choisissant un mode de cuisson adapté comme la cuisine vapeur ou la grillade, en remplaçant un ingrédient par un autre ou plus simplement en diminuant les aliments à la valeur énergétique élevée et tout cela sans perdre de saveur.

Recettes de cuisine légère et rouget du Chef Simon, techniques et vidéos

Filets de rougets à la plancha

Chef Simon

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Voir les recettes de cuisine légère du Chef
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Après les fêtes, une cuisine plus légère… sans se priver

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Toutes les recettes de cuisine légère et rouget des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine légère et rouget pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rougets grillés à l'italienne

kilometre-0

Une recette de poisson facile et rapide, délicieusement parfumée aux anchois et aux câpres. Pour les amateurs de cuisine légère et gourmande, seulement !

Terrine de rouget au fenouil

kilometre-0

Cette terrine de rougets au fenouil est une entrée légère et raffinée, parfaite pour un dîner estival ou une table de fête. Sa texture délicate met en valeur la finesse du poisson et le parfum subtil du fenouil, pour une association aussi savoureuse qu’élégante.

Pour la prise, vous avez le choix entre la gélatine et l’agar agar. Cette fois-ci, j’ai opté pour l’agar agar, pratique et végétal, mais je

Rougets au four

chezcachou

Voici pour aujourd'hui une recette de poisson cuit au four. Il s'agit d'une recette de rougets accompagnés de pommes de terre et carottes. Un délice facile à préparer et qui régalera toute la famille.

Filets de rouget à la provençale

La p'tite cuisine de Pauline

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de poisson pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.