Terrine de rouget facile au fenouil

Terrine de rouget au fenouil

Name: Terrine de rouget au fenouil
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: terrine
Ingredients: 2 fenouils; 3 rougets; 1 verre de vin blanc sec; 1 verre d' de eau; de sel et poivre; 2 cs de câpres; 1 capsule de safran; 1 sachet de 2 g d' agar agar

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Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 fenouils

3 rougets

1 verre de vin blanc sec

1 verre d' de eau

de sel et poivre

2 cs de câpres

1 capsule de safran

1 sachet de 2 g d' agar agar

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette terrine de rougets au fenouil est une entrée légère et raffinée, parfaite pour un dîner estival ou une table de fête. Sa texture délicate met en valeur la finesse du poisson et le parfum subtil du fenouil, pour une association aussi savoureuse qu’élégante.

Pour la prise, vous avez le choix entre la gélatine et l’agar agar. Cette fois-ci, j’ai opté pour l’agar agar, pratique et végétal, mais je

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agar-agar cuisine facile cuisine légère fenouil légumes poisson rouget terrine

Publié le 15 avril 2018 à 21h35, Modifié le 26 juin 2025 à 15h58

Accord mets et musique

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