Champagne et noël : toutes nos recettes

Name: Champagne ! Vos plus belles recettes de fêtes l'adorent.
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: champagne

Bouteille et flûtes à Champagne sur une table de fête

Le champagne est une boisson devenue synonyme de fête ou de célébration. Photo par Abac077

Le champagne est synonyme de grandes occasions où l'on débouche une bouteille pour fêter un anniversaire, un diplôme ou le passage à la nouvelle année. Mais cette boisson de prestige ne se consomme pas uniquement dans un cocktail et trouve sa place dans une multitude de recettes auxquelles elle apporte du moelleux et des arômes festifs.

Des huîtres gratinées au champagne pour débuter un repas annoncent la couleur de la soirée : pétillante ! Il n'est pas rare non plus de cuisiner la volaille de Noël au champagne comme dans un chapon farci au foie gras avec sa sauce au champagne. Et si vous souhaitez faire patienter vos convives jusqu'au dessert, c'est avec un simple mais non moins prestigieux sabayon au champagne que vous clôturerez votre repas avec classe.

Enfin, hors de la cuisine, c'est dans les coupes ou flûtes des invités que l'on le retrouve : choisissez le Champagne avec attention !

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Champagne et noël : les meilleures recettes des Gourmets

Soupe de champagne avec des framboises

Bar Maison

Dans cette variante de la soupe champenoise classique, nous allons ajouter des fruits. Des framboises exactement. Et ainsi créer une soupe de champagne aux framboises. Malin. Comme dit en introduction, nous ajoutons des framboises à la recette traditionnelle. En plus de cet ajout, vous allez devoir vous y prendre à l’avance, puisque nous vous recommandons de laisser macérer la préparation 12h avant de servir ce cocktail.

Cocktail champagne, angostura et pamplemousse rosé

The Best Recipes

Cocktail champagne, angostura et pamplemousse rosé. Une recette originale à servir pour les fêtes de fin d'année comme Noël. L'angostura est élaboré à partir de rhum, de gentiane, d'écorces d'orange, de substances amères et d'aromates. Quelques gouttes suffisent à donner du goût à vos cocktails.

Soupe de champagne aux framboises

Happy papilles

La soupe de champagne ou soupe champenoise est un cocktail particulièrement apprécié pour les fêtes pour son côté festif et raffiné ! Démarrez en beauté votre repas de réveillon et insufflez une atmosphère magique avec cette recette revisitée aux framboises pour encore plus de glamour...

Soupe de champagne avec du curaçao

Bar Maison

Découvrez la recette de cette variante de la soupe de champagne, une délicieuse recette à laquelle on rajoute du curaçao. Un petit twist intéressant qui vous permettra de servir un cocktail pétillant à l’inattendue couleur bleue, à l'heure de l'apéritif. Cette recette combine saveurs délicates et teinte originale grâce au curaçao.

French 75 de Noël

L’Explorateur du Goût

Rien n'est trop beau ni trop bon pour célébrer comme il se doit les fêtes de fin d'année. Si vous avez pensé au repas de l'entrée au dessert, avez-vous trouvé la recette du cocktail qui mettra tout le monde d'accord ? Nous vous proposons de tester le french 75 de Noël, un cocktail à base de gin et champagne.

Kiss me sous le gui*

Popotte

Un cocktail à déguster sous une branche de gui avec son amoureux(se) ! Composé de champagne, de fruits rouges (grenade, cranberries), un peu d’agrumes qui apportent du peps. Pour la décoration, des graines de grenade et des brins de romarin. * Embrasse-moi sous le gui

Boule de foie gras et sa gelée de Champagne truffée

Jackie

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une boule de foie gras et sa gelée de Champagne truffée, avec une brunoise de poires, comme entrée festive et savoureuse. J'ai utilisé un Champagne blanc mais vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un Sauternes.

Mojito Royal au champagne et fruits de la passion

La Raffinerie Culinaire

Voici une idée pour remplir vos verres ! Rien de bien compliqué, un mojito royal. Je dirais même méga royal, puisqu’en plus du champagne qui remplace l’eau gazeuse du mojito classique, je l’ai agrémenté d’un peu de fruits de la passion. A servir avec des petits canapés gourmands !

Suprêmes et cuisses de pintade cuisson lente, sauce au champagne

Mariatotal

Ce plat entre dans un menu de fête, avec des légumes simples, certes, mais qui sortent de l’ordinaire. Mieux vaut demander à votre volailler de découper les suprêmes et les cuisses à votre place, il s’y prendra sûrement mieux. À moins de continuer le repas au champagne, n’hésitez pas à opter pour un bon crémant à base de chardonnay.

Vodka Royale et ses blini à la mousse de crabe

Keskonmangemaman?

Pour moi l'esprit de Noël c'est avant tout le soir du réveillon, plein de bonnes petites choses à grignoter en sirotant un bon cocktail , Voici donc un délice inspiré par la Russie, une mousse de crabe royal, blini et cocktail à la vodka. Un petit voyage des papilles simple à faire et qui séduira les papilles de vos invités. A consommer avec modération !

Blinis a l'aneth, crème d'avocat et truite fumée

Bistro de Jenna

Une belle recette, savoureuse et simple à préparer, avec ces blinis qui ont décidé de s'habiller pour les fêtes ! Crème d'avocat et truite fumée, un mariage qui fonctionne à tous les coups ! Accompagnez cette recette d'une coupe de "champagne Franck Pascal" bien fraiche.

Pigeons rôtis aux crosnes et aux trompettes

Jackie

Une recette simple et savoureuse, parfaite pour une occasion spéciale, à partager en famille ou entre amis. L'association crosnes et trompettes fait des merveilles, c'est une délicieuse manière de faire connaissance avec ce légume ancien.

Risotto de fêtes au boudin blanc, truffe et champagne

Didier - Visites Gourmandes

Il nous restait un peu de riz dans les valises ramenées d’Italie, nous sommes donc partis sur un risotto. Un risotto au champagne, un peu de truffe et quelques tranches de boudin blanc juste grillées par dessus. Deux petites tuiles de parmesan et pour finir une petite sauce au champagne. Une recette parfaite pour les fêtes de fin d'année

Huîtres en gelée de Champagne

Gourmand Croquant

Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.

Cocktail Night and Day

Gratinez

Le champagne est à l’honneur pendant les fêtes de fin d’année. Et pourquoi pas jouer la différence avec ce cocktail Night and Day ? Très simple à réaliser, le Night and Day est composé de Champagne, de Campari et de Grand Marnier. Pas besoin de shaker, ce cocktail minute se réalise à la cuillère, directement dans les flûtes à Champagne.

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Champagne et noël : les dernières recettes des Gourmets

Huîtres gratinées au gingembre

Happy papilles

Pour les fêtes ou pour la Saint Valentin, je vous propose de découvrir cette recette d'huîtres gratinées au gingembre, accommodées d'un beurre de gingembre au champagne. Cette recette d’huîtres chaudes a tout pour plaire pour la Saint Valentin puisqu’elle réunit dans une même coquille trois ingrédients dont la réputation n’est plus à faire en matière d’aphrodisiaque. Il s’agit bien évidemment des huîtres, du gingembre et du champagne.

Kir impérial

Happy papilles

Pour un apéritif romantique en amoureux lors de la Saint-Valentin ou pour un apéritif chic et raffiné lors des fêtes de fin d'année, essayez cette recette incontournable qui en met toujours plein les yeux avec seulement 2 minutes de préparation ! Il suffit de mélanger un peu de crème de framboise, du champagne brut et des framboises fraîches.

Cocktail clémentine cranberry

MesGougèresAuxEpinards

Trinquons ensemble ! Avec un petit cocktail pétillant à base de clémentine et de cranberries, simple et rapide à préparer. Vous pouvez faire une version plus corsée de ce cocktail pétillant clémentine cranberry en remplaçant l’eau gazeuse par du champagne !

Champagne gold

Popotte

Hyper facile à réaliser ces flûtes aux couleurs dorées. Aucune inquiétude, on utilise ici de la poudre alimentaire dorée, une pointe de couteau suffit. Une boisson très classe pour célébrer Noël ou le Nouvel An ! Vous pouvez remplacer le Champagne par n’importe quelle boisson alcoolisée ou non.

Cocktail champagne framboise

Les petits secrets de lolo

Maintenant que votre menu de réveillon est décidé, il est temps de penser aux boissons de l’apéritif pour trinquer à la nouvelle année ! Avec ses bulles légères et sa belle couleur rouge, ce cocktail à base de champagne et de crème de framboise est très simple à réaliser !

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