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Ouvrir les huîtres facilement

5 vidéos indispensables pour les fêtes

Ouvrir les huîtres facilement, préparer des tournedos Rossini, préparer une bûche de noël, etc. : vive les recettes de réveillon de noël ou nouvel an !

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Ouvrir les huîtres facilement
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2
Tournedos Rossini
3
La découpe du chapon farci
1
Bûche de Noël nougat glacé
3
2
Ganache à truffes
5

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater

Voir aussi

Bûches pour Noël
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Bûches pour Noël

Difficile d’imaginer un réveillon de noël sans bûche au dessert !

Chocolats de noël
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Chaud cacao !

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Noël dans la tradition

La simplicité, ça a du bon !

Rossini
lexique
Rossini

Tournedos Rossini

Quel vin boire avec les fruits de mer ?
Accords vins
Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

Quels vins boire avec la bûche de noël ?
Accords vins
Quels vins boire avec la bûche de noël ?

Au chocolat ou aux fruits, la bûche du réveillon aime la compagnie de vins doux ou pétillants.

Pas d'embûches pour Noël !
recettes
Pas d'embûches pour Noël !

Mais de délicieuses bûches, ça, oui !

Les bûches de noël se font belles pour vous
recettes
Les bûches de noël se font belles pour vous

Classiques ou originales, elles restent incontournables sur les tables de fêtes.

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