5 vidéos indispensables pour les fêtes

Ouvrir les huîtres facilement... et plus encore.

La découpe du chapon farci, Bûche de Noël nougat glacé, Ouvrir les huîtres facilement, etc. : vive les recettes de réveillon !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 24/11/2017.

Recettes et techniques du Chef

Ouvrir les huîtres facilement
Ouvrir les huîtres facilement
L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !
2 commentaires - 2 coups de coeur
Tournedos Rossini
Tournedos Rossini
Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.
3 coups de coeur
La découpe du chapon farci
La découpe du chapon farci
Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.
1 commentaire
Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de Noël nougat glacé
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
3 commentaires - 2 coups de coeur
Ganache à truffes
Ganache à truffes
Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.
5 coups de coeur

Pics pour vos amuse-bouches

Père Noël, renne, boîte de cadeau et sapin de Noël : rien ne manque !

cure-dents noël

cure-dents noël
4.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon pratique
Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon

Plaque à rôtir, terrine à foie gras, thermomètre de cuisson... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons de Noël ou Nouvel An. Voici les conseils du Chef Simon pour vous guider dans vos achats.

Choisir et déguster les huîtres produits
Choisir et déguster les huîtres

Classification des huîtres et conseils de dégustation.

Réussir vos repas de fêtes pratique
Réussir vos repas de fêtes

Les conseils de petit papa Chef Simon pour que vos réveillons soient des succès !

Préparer un plateau de fruits de mer pratique
Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année.... mais pas seulement !

En ce moment

Quatre épices sinon rien !
Quatre épices sinon rien !
On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.
Les cadeaux gourmands
Les cadeaux gourmands
Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.
Un peu de douceur
Un peu de douceur
La patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.
C'est tourtes et pies !
C'est tourtes et pies !
Des tourtes salées et sucrées pour mettre en appétit.

Pics pour vos amuse-bouches

Père Noël, renne, boîte de cadeau et sapin de Noël : rien ne manque !

cure-dents noël

cure-dents noël
4.99 € sur amazon.fr
Commander >>