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Ouvrir les huîtres facilement

5 vidéos indispensables pour les fêtes

Ouvrir les huîtres... et plus encore : les incontournables des fêtes de fin d'année

Ouvrir les huîtres facilement, préparer des tournedos Rossini, préparer une bûche de noël, etc. : vive les recettes de réveillon de noël ou nouvel an !

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Ouvrir les huîtres facilement
Ouvrir les huîtres facilement
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L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !
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Tournedos Rossini
Tournedos Rossini
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Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.
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La découpe du chapon farci
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Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.
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Bûche de Noël nougat glacé
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En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
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Ganache à truffes
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Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.
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Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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