5 vidéos indispensables pour les fêtes
Ouvrir les huîtres facilement... et plus encore.
La découpe du chapon farci, Bûche de Noël nougat glacé, Ouvrir les huîtres facilement, etc. : vive les recettes de réveillon !
Recettes et techniques du Chef
Ouvrir les huîtres facilement
L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !2 commentaires - 2 coups de coeur
Tournedos Rossini
Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.3 coups de coeur
La découpe du chapon farci
Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.1 commentaire
Bûche de Noël nougat glacé
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.3 commentaires - 2 coups de coeur
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Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon
Plaque à rôtir, terrine à foie gras, thermomètre de cuisson... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons de Noël ou Nouvel An. Voici les conseils du Chef Simon pour vous guider dans vos achats.
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Réussir vos repas de fêtes
Les conseils de petit papa Chef Simon pour que vos réveillons soient des succès !
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Préparer un plateau de fruits de mer
Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année.... mais pas seulement !
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Quatre épices sinon rien !
On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.
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