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Ganache à truffes

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Ouvrir les huîtres... et plus encore : les incontournables des fêtes de fin d'année

Tournedos Rossini, Ganache à truffes, Ouvrir les huîtres facilement, La découpe du chapon farci, etc. : vive les recettes de réveillon !

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Ouvrir les huîtres facilement
Ouvrir les huîtres facilement
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L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !
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Tournedos Rossini
Tournedos Rossini
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Un tournedos de boeuf surmonté de foie gras mi-cuit et de truffe noire. C'est le Prince des menus de noël.
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La découpe du chapon farci
La découpe du chapon farci
Chef Simon Chef Simon
Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.
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Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de Noël nougat glacé
Chef Simon Chef Simon
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
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Ganache à truffes
Ganache à truffes
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Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.
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Une sélection de recettes créée le 23/11/17  - Mise à jour le 02/12/22 .

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