5 vidéos indispensables pour les fêtes

Ouvrir les huîtres... et plus encore : les incontournables des fêtes de fin d'année

Ouvrir les huîtres facilement, préparer des tournedos Rossini, préparer une bûche de noël, etc. : vive les recettes de réveillon de noël ou nouvel an !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 23/12/2020.

Recettes et techniques du Chef

Ouvrir les huîtres facilement
Ouvrir les huîtres facilement
L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !
2 commentaires - 2 coups de coeur
Tournedos Rossini
Tournedos Rossini
Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.
3 coups de coeur
La découpe du chapon farci
La découpe du chapon farci
Le chapon est divinement cuit, vous pouvez le présenter entier à table.
1 commentaire
Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de Noël nougat glacé
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
3 commentaires - 2 coups de coeur
Ganache à truffes
Ganache à truffes
Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.
5 coups de coeur

Décortiquez et dégustez !

Des outils indispensable à la dégustation des fruits de mer

service à fruits de mer

service à fruits de mer
29.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Kahn (Michèle) littérature
Kahn (Michèle)

Cacao

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier avant produits
Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier avant

Les différents morceaux du quartier avant du boeuf.

Bûches pour Noël pratique
Bûches pour Noël

Difficile d’imaginer un réveillon de noël sans bûche au dessert !

Blixen (Karen) littérature
Blixen (Karen)

Le festin de Babette

Quels vins boire avec le foie gras ? Accords vins
Quels vins boire avec le foie gras ?

Des plus grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les fois gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables.

Quel vin boire avec les fruits de mer ? Accords vins
Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

Trinquons sans modération à la nouvelle année ! recettes
Trinquons sans modération à la nouvelle année !

Des cocktails sans alcool pour une fête qui n'en sera pas moins folle.

Un réveillon petit mais costaud ! recettes
Un réveillon petit mais costaud !

Vous n'êtes pas nombreux au réveillon ? Profitez-en pour sortir le grand jeu !

Décortiquez et dégustez !

Des outils indispensable à la dégustation des fruits de mer

service à fruits de mer

service à fruits de mer
29.99 € sur amazon.fr
Commander >>