Cette cousine du citron jaune appelée aussi citron vert est un agrume tropical à l'écorce verte et très aromatique. Utilisée de la même manière que le citron jaune, elle apporte une touche d'exotisme et d'acidité à de nombreuses préparations, des cocktails à la vinaigrette en passant par les ceviches et les poêlées de poulet.
Profitez de leur saveur acidulée en cuisine comme en pâtisserie.