Purée de patates douce, sauce aux herbes et citron vert du Chef Yotam Ottolenghi

Purée de patates douce

Name: Purée de patates douce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: accompagnement
Ingredients: 1 kg de patates douces; 60 ml d’huile d’olive; 5 g de feuilles de basilic ciselées; 5 g de coriandre ciselée; 1/2 gousse d’ail écrasée; 2 c à c de zeste de citron vert; 1 c à s de jus de citron vert; Sel, poivre

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

4 personnes

1 kg de patates douces

60 ml d’huile d’olive

5 g de feuilles de basilic ciselées

5 g de coriandre ciselée

0.5 gousse d’ail écrasée

2 c à c de zeste de citron vert

1 c à s de jus de citron vert

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

En ce début d’année, je vous propose une recette facile et succulente de mon petit chouchou, le chef de génie Yotam Ottolenghi ! Une sublime purée de patates douces, délicieusement boostée par une sauce aux herbes et citron vert : un vrai régal qui plaira à toute la famille !

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Recette ajoutée le 05/01/19 - Mise à jour le 04/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Purée de patates douce

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Une très bonne purée à déguster en écoutant Pharrell Williams - Happy

Accord mets et boisson

Une eau infusée au concombre et basilic rafraîchit l’ensemble, tandis qu’un Chardonnay légèrement boisé souligne la douceur de la patate douce et la vivacité du citron vert.

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