Name: Purée de patates douces épicée
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: accompagnement
Ingredients: - 750g de patates douces; - 1/2 yaourt nature; - 1/3 d'oignon; - 1 pincée de coriandre, gingembre, paprika et pourquoi pas une pointe de piment.

Purée de patates douces épicée

lespetitesmarmitesdemika

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

- 750g de patates douces

- 1/2 yaourt nature

- 1/3 d'oignon

- 1 pincée de coriandre, gingembre, paprika et pourquoi pas une pointe de piment.

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Préparation de la recette

1Vous pouvez peler vos patates avec un économe et les faire à la vapeur comme pour toute purée.

2Patienter jusqu'à ce que légume soit tendre.

3Puis réduisez en purée.

4Ajoutez le 1/2 yaourt afin de rendre l'appareil plus onctueux.

5Râpez l'oignon et incorporez le également à la préparation.

6Salez, poivrez et enfin parfumez d'une cuillère à café de coriandre en poudre, une demi cuillère à café de gingembre et un peu de paprika.

7Si vous le désirez, ajoutez un peu de piment.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Purée de patates douces épicée, idéale en accompagnement des viandes blanches.

accompagnement cuisine créole patate douce purée épices

Publié le 3 septembre 2015 à 12h18, Modifié le 20 mai 2021 à 14h38

Accord mets et musique

A écouter en préparant Purée de patates douces épicée

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