Plat aux couleurs hindoux et aux saveurs réunionnaises, il associe le riz aux pois, souvent des haricots rouges mais rien n'empêche d'utiliser des lentilles, des gros pois, voire même des pommes de terre...
Pour un plat complet, on rajoute des morceaux de boucané, viandes ou poissons fumés, souvent de la poitrine de porc.
Ici je vous propose un assaisonnement du riz, idéal pour accompagner le rougail saucisses.
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Craquez pour cette recette emblématique de la Réunion et ses variantes.
Des acras aux tourments d'amour, une cuisine parfumée qui enivre les sens.
La cuisine exotique, une cuisine qui fait voyager nos papilles.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Risotto calamars et chorizo.
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