Préparation du rougail bilimbi créole de la Réunion

Rougail bilimbi de la Réunion

Name: Rougail bilimbi de la Réunion
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 6 bilimbis; 2 oignons; Tige d'oignons verts ciselés (Cébette ou cives); 4 piments oiseau; Huile; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

6 bilimbis

2 oignons

Tige d'oignons verts ciselés (Cébette ou cives)

4 piments oiseau

Huile

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Lavez les bilimbis et découpez-les en rondelles ou en petits morceaux.

2Laissez-les tremper dans de l'eau tiède dix minutes, cela permet d'atténuer un peu leur aigreur. Égouttez-les ensuite.

3Dans un mortier, écrasez au pilon les piments avec un peu de gros sel.

4Suite de la recette du rougail bilimbi sur le blog.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Préparation du rougail bilimbi créole comme on le fait à la Réunion. Le Bilimbi est un fruit exotique qui rappelle le cornichon. On le cuisine en rougail ou en achards et il sert d'accompagnement des caris et des rougails réunionnais. Le rougail Bilimbis est facile à préparer.

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Publié le 23 juillet 2024 à 22h02, Modifié le 24 juillet 2024 à 09h39

Accord mets et musique

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