Un rougail, ça ne se refuse pas

Craquez pour cette recette emblématique de la Réunion et ses variantes.

Que l'on parle du condiment que l'on sert en accompagnement des caris ou du plat à base de saucisses créoles, c'est quoi qu'il arrive un délicieux plongeon dans la cuisine réunionnaise et dans la cuisine mauricienne que l'on fait avec le rougail.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 19/11/2018.

Recettes des Gourmets

Rougail saucisses
La cerise sur lemaillot - Un petit plat mijoté pour affronter les premiers froids. Super simple et super bon ! Je le prépare volontairement sans piment et je prépare à part une petite sauce pimentée et fraîche qui vient relever le plat. Ainsi chacun peut assaisonner à son goût.
Rougail de saucisses au combava
cuisine en folie - Le rougail, plat typique de la Réunion. Des recettes de rougail, il y en a autant que de recettes de gratins ou de cassoulets chez nous, chacun y va de sa touche personnelle. Si vous ne trouvez pas de combawa, remplacez le par du citron vert.
Rougail à la saucisse de morteau et aux lentilles
Gourmicom - Aujourd’hui, je vous fais découvrir une recette originale de rougail à la saucisse de Morteau et aux lentilles. J’adore la cuisine fusion qui permet de marier les saveurs d’une tradition culinaire avec celle d’une autre.
Rougaille de saucisses de volaille
Streetfood et cuisine du monde - Une cuisine minceur et plaisir d'inspiration cuisine créole composée de saucisses de volaille maigres, peu caloriques, de tomates et de riz. Ce plat complet est délicatement parfumé au gingembre, thym, curcuma et piment.
Accras de crabe sauce rougail
Les recettes de Mélanie - Des accras de crabe contenant de la carotte avec une sorte de sauce rougail avec de l’huile d’olive. C’est une recette qui a eu beaucoup de succès et qui est vraiment idéale pour l’apéritif. Servis avec un ‘ti punch, ces accras nous emmènent dans les îles !
Rougail z'harengs
Lady Rhum - Un classique incontournable de l’Ile de la Réunion En créole réunionnais, on dit un rougail z'harengs . Mais naturellement je veux parler des harengs fumés qu’on sert le plus souvent avec une salade de pommes de terre. Accompagnez avec du riz.
2 coups de coeur

Voir aussi

Pizza aux merguez et à l'oeuf vidéo
Pizza aux merguez et à l'oeuf

Qui n'aimerait pas goûter une bonne pizza aux merguez chez soi , en regardant son émission préférée ? Allez hop, c'est parti !

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce pratique
Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

Six cent soixante six saucisses... ou presque recettes
Six cent soixante six saucisses... ou presque

Morteau, cervelas, merguez, chipolatas, le choix est grand.

Des recettes de potées qui dépotent recettes
Des recettes de potées qui dépotent

On se réchauffe avec ce plat traditionnel qui se décline de multiples façons.

Chili con carne technique
Chili con carne

Le classique des recettes tex mex revu à ma façon.

Boeuf bourguignon technique
Boeuf bourguignon

Un ragoût classique de la cuisine au vin rouge, ici avec marinade.

Rougail de saucisses au combava recette
Rougail de saucisses au combava

Le rougail, plat typique de la Réunion. Des recettes de rougail, il y en a autant que de recettes de gratins ou de cassoulets chez nous, chacun y va de sa touche personnelle. Si vous ne trouvez pas de combawa, remplacez le par du citron vert.

Velouté de patate douce créole recette
Velouté de patate douce créole

un bon velouté de patate douces aux accents créoles (coco, gingembre & coriandre) bien frais, à déguster à la paille avec un bon rhum arrangé

Saucisses au chou et potimarron recette
Saucisses au chou et potimarron

Un plat bien de saison. Profitez des dernières courges. Certains producteurs en ont encore mais ca va bientôt être l

Mijoté de poulet au chorizo et aux légumes recette
Mijoté de poulet au chorizo et aux légumes

Il m'arrive de tomber sur des photos culinaires tellement appétissantes sur le net, qu'il faut absolument que je les teste. La recette d'aujourd'hui demande un peu de travail, mais le résultat en vaut la chandelle...Voici la recette haute en couleur : du mijoté de poulet au chorizo et aux...

Mijoté de pommes de terre aux trois viandes recette
Mijoté de pommes de terre aux trois viandes

Un plat d’hiver, réconfortant qui réchauffe... Qui mijote tranquillement dans une cocotte... au four!

En ce moment

Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
De l'eau, des fruits, un peu de sucre et d'imagination pour confectionner de délicieuses boissons à consommer sans modération.
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Un mollusque à la chair fine et savoureuse.
Des recettes de pastèques qui ont pris le melon
Des recettes de pastèques qui ont pris le melon
Des fruits d'été gorgés d'eau et de soleil
Tartes aux fruits de saison
Tartes aux fruits de saison
Faites le plein de vitamines et de gourmandise