Name: La cuisine créole, du soleil dans nos assiettes
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine créole

Recettes et techniques du Chef

Riz créole

Chef Simon

Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.

Acras de haddock

Chef Simon

Un classique des beignets de poisson fumé.

Recettes des Gourmets

Rougail saucisse comme à la Réunion

MesGougèresAuxEpinards

Ce rougail saucisse est un plat complet : du riz, des haricots, de la viande et des légumes. On ne s’en lasse pas, j’en mangerais bien tous les jours. Alors bon appétit !

Pâtes à la sauce beurre de cacahuètes

Floria Teaze-Anne

Une recette végétalienne aux saveurs de l'île de La Réunion, simple à réaliser.

Pâté créole au crabe

Famoh

Une recette antillaise idéale pour les fêtes.

Banane alloco

chezcachou

Cette recette à base de banane plantain n'a rien de sorcier et vous la connaissez peut être déjà.

La tendresse en cuisine. Spécialité des îles des Saintes, ce gâteau unique est fourré à la crème pâtissière à la noix de coco. On dit que les femmes des pêcheurs en confectionnaient autrefois de petits qu'elles glissaient dans la poche de leur mari lorsqu'ils partaient en mer, pour qu'il revienne encore plus amoureux.

Bonbons piments réunionnais

Chef Papounet

Les bonbons piments sont des amuse-bouches d'origine indienne à base de haricot moulu (pois du cap ou équivalent), gingembre, oignons vert, curcuma, cumin et piment. Les bonbons piments sont une recette incontournable sur l'île de La Réunion.

Une sélection de recettes créée le 01/10/17 - Mise à jour le 29/07/21 .