La cuisine créole, du soleil dans nos assiettes

Des acras aux tourments d'amour, une cuisine parfumée qui enivre les sens.

Si vous cherchez une recette de cuisine créole, cette sélection est faite pour vous ! Pâtes à la sauce beurre de cacahuètes, Pâté créole au crabe, Riz créole, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de cuisine créole !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Riz créole
Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.
1 coup de coeur
Acras de haddock
Un classique des acras de poisson fumé.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Rougail saucisse comme à la Réunion
MesGougèresAuxEpinards - Ce rougail saucisse est un plat complet : du riz, des haricots, de la viande et des légumes. On ne s’en lasse pas, j’en mangerais bien tous les jours. Alors bon appétit !
Pâtes à la sauce beurre de cacahuètes
Floria Teaze-Anne - Une recette végétalienne aux saveurs de l'île de La Réunion, simple à réaliser.
Pâté créole au crabe
Famoh - Une recette antillaise idéale pour les fêtes.
Banane alloco
chezcachou - Cette recette à base de banane plantain n'a rien de sorcier et vous la connaissez peut être déjà.
Les tourments d’amour
Balico & co. - La tendresse en cuisine. Spécialité des îles des Saintes, ce gâteau unique est fourré à la crème pâtissière à la noix de coco. On dit que les femmes des pêcheurs en confectionnaient autrefois de petits qu'elles glissaient dans la poche de leur mari lorsqu'ils partaient en mer, pour qu'il revienne encore plus amoureux.

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Quatre épices herbes et épices
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A la fois mélange d'épices et poivre de la Jamaïque

En ce moment

Quatre épices sinon rien !
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On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.
Les cadeaux gourmands
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Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.
Un peu de douceur
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La patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.
C'est tourtes et pies !
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Des tourtes salées et sucrées pour mettre en appétit.

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