Zembrocal boucané un plat créole emblématique

Zembrocal boucané de la Réunion

Name: Zembrocal boucané de la Réunion
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 500 g de boucané ou de poitrine fumé; 1 boite 4/4 de haricots rouges; 500 g de riz; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 2 branches de thym; Feuilles de curry (Facultatif); 1 cc de curcuma; Huile; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de boucané ou de poitrine fumé

1 boite 4/4 de haricots rouges

500 g de riz

2 oignons

4 gousses d'ail

2 branches de thym

Feuilles de curry (Facultatif)

1 cc de curcuma

Huile

Sel

Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire cuire dans un grand volume d'eau le boucané pendant quinze minutes environ pour le dégraisser un peu.

2Lavez le riz trois fois et réservez. Cela permet d'enlever son amidon peu digeste.

3Découpez le boucané précuit en morceaux et réservez.

4Suite de la recette du zembrocal boucané créole sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le riz zembrocal au boucané est un plat créole emblématique de la cuisine réunionnaise. Il vous faudra du boucané qui est de la poitrine de porc fumé, du riz, des haricots rouges, des oignons et diverses épices et aromates. Le zembrocal boucané créole est le roi des piqueniques à la Réunion (974).

Voir la recette

boucané cuisine créole cuisine des îles cuisine du monde cuisine réunionnaise plat principal riz

Recette ajoutée le 13/08/24 - Mise à jour le 16/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Zembrocal boucané de la Réunion

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Instagram

Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Rougail Boucané réunionnais

Préparation du rougail boucané comme à La Réunion. le rougail boucané est une recette facile a cuisiner et délicieuse à déguster.

Fricassée de chou au boucané de la Réunion

Préparation du chou au boucané comme à l'ile de la Réunion. Recette de cuisine créole traditionnelle.

Civet de poulet au olives à la créole

Préparation du civet de poulet comme on le cuisine tous les jours à la Réunion. Cette recette familiale est très populaire localement, car les réunionnais adorent les civets en général. Il vous faudra du poulet, des oignons, des olives, de l'ail, du gingembre, des clous de girofle et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, un bon civet de poulet aux olives.