La recette authentique des bonbons piments de La Réunion

Bonbons piments de La Réunion

Name: Bonbons piments de La Réunion
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pois du cap
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Un incontournable de la cuisine réunionnaise

Ouest Délices

Facile

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Plongez dans les saveurs authentiques de l'île de La Réunion avec les fameux bonbons piments, des petites bouchées salées et épicées qui réveillent les papilles ! Croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ils sont préparés à base de pois du Cap (ou pois cassés), d'ail, de gingembre, de curcuma et, bien sûr, de piment pour apporter cette touche piquante caractéristique. Ces beignets, typiques de la cuisine réunionnaise, sont parfaits pour un apéritif original ou pour agrémenter un repas convivial.

Ne vous laissez pas tromper par leur nom : les bonbons piments ne sont ni sucrés ni doux, mais bien salés et relevés. Ils se dégustent souvent accompagnés d’un verre de jus de tamarin ou d’un punch maison, et peuvent être servis avec des chutneys ou des sauces épicées pour encore plus de saveurs. Le secret d’une bonne texture réside dans le temps de trempage et de broyage des pois, qui doivent être bien lisses pour obtenir des beignets homogènes et croustillants.

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Publié le 14 janvier 2025 à 18h37, Modifié le 15 janvier 2025 à 07h36

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bonbons piments de La Réunion

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Accord mets et boisson

Pour équilibrer la chaleur des épices, servez ces bonbons avec une boisson fraîche comme un thé glacé au gingembre ou une bière artisanale légèrement fruitée.

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