Sauce piment combava et gingembre de la Réunion pour vos caris et rougails

Sauce piment combava de la Réunion

Name: Sauce piment combava de la Réunion
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 5 piments oiseau frais; 1/2 zeste de combava; 1 oignon émincé finement (ou 1 échalote); 1 cm de gingembre frais; 1 cs de vinaigre blanc; Huile de tournesol; Sel

Chef Papounet

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

5 piments oiseau frais

1/2 zeste de combava

1 oignon émincé finement (ou 1 échalote)

1 cm de gingembre frais

1 cs de vinaigre blanc

Huile de tournesol

Sel

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Préparation de la recette

1Piment oiseau vert. On les lave et on les équeute.

2On cisèle l'oignon, on épluche le gingembre et on retire un peu de zeste de combava avec une petite râpe à main.

3Suite de la recette réunionnaise de la sauce piment combava et gingembre sur le blog.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Préparation de la sauce piment combava, gingembre et oignon comme on le fait à la Réunion (974). la sauce piment combava et gingembre est un accompagnement des nombreux caris et des rougails de la cuisine créole réunionnaise. Cette sauce froide pimentée se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 30/05/24 - Mise à jour le 31/05/24 .

Accord mets et musique

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