Purée de piments vert créole. À la réunion On parle de "piment la pâte". Chaque réunionnais a en permanence un bocal de piment vert dans son frigo car il l'utilise au quotidien. Cette méthode de préparation des piments vert permet aussi de pouvoir les conserver très longtemps.
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Des acras aux tourments d'amour, une cuisine parfumée qui enivre les sens.
Une spécialité provençale qui cuit lentement au four comme un gratin.
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