Bonbon de pain de la Réunion façon créole

Bonbon de pain de la Réunion

Name: Bonbon de pain de la Réunion
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: Tranches de pain; 200 g de farine; 1/2 sachet de levure; 1 cc de curcuma; 1 cc de curry ou de massalé; 2 œufs; Tiges d'oignons verts ciselés ou coriandre fraiche; 3 piments vert oiseau (Facultatif); Huile; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tranches de pain

200 g de farine

1/2 sachet de levure

1 cc de curcuma

1 cc de curry ou de massalé

2 œufs

Tiges d'oignons verts ciselés ou coriandre fraiche

3 piments vert oiseau (Facultatif)

Huile

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1On commence par préparer une pâte à beignet en mélangeant ensemble la farine, la levure, le curry, le curcuma, les œufs

2... les tiges d'oignons vert ciselés finement,

3... du sel et du poivre et un peu d'eau.

4Il faut obtenir une pâte à beignet semi-épaisse.

5Suite de la recette des bonbons de pain créole sur le blog.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Préparation des bonbons de pain comme on le fait à la Réunion (974). Ce sont des beignets de pains recyclés à la créole avec des épices, des oignons verts et du piment pour ceux qui aiment. À la Réunion, on parle de "bonbons lo pain" en créole. Ces délicieux beignets, en plus d'être délicieux permettent de recycler votre pain rassis.

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amuse-bouches beignets cuisine créole cuisine réunionnaise

Publié le 9 avril 2024 à 10h39, Modifié le 10 avril 2024 à 08h21

Accord mets et musique

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Préparation des beignets de crevettes croustillant comme on les prépare à la Réunion (974). les beignets de crevettes croustillants sont une recette d'origine asiatique très populaire chez les réunionnais. Ils en consomment à toute heure tellement c'est bon.

Pâte de piments vert

Chef Papounet

La pâte de piment vert réunionnaise est bien plus qu'un simple condiment ; c'est une institution culinaire à La Réunion, l'incarnation même du goût pour les saveurs relevées sur l'île. Fabriquée à partir de piments verts frais, elle offre une expérience gustative intense, vibrante et pleine de caractère. Contrairement aux rougails pimentés à base de tomates ou d'autres légumes, cette pâte se concentre sur l'essence pure du piment, amplifiée par des aromates.
La pâte de piment vert à la créole se conserve bien au frais et permet d'apporter instantanément l'ardeur et l'authenticité de la cuisine réunionnaise à n'importe quel mets. Attention toutefois, sa puissance est à prendre au sérieux.

Purée de piments vert créole. À la Réunion (974), on parle de "piment la pâte". Chaque réunionnais a en permanence un bocal de piment vert dans son frigo, car il l'utilise au quotidien. Cette méthode de préparation des piments verts permet aussi de pouvoir les conserver très longtemps.

Le piment oiseau se trouve en supermarché ou chez grand frais