Sarcives au poulet : une recette de la cuisine réunionnaise

Sarcives au poulet

Name: Sarcives au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 4 filets de poulet; 1 verre à moutarde de sauce soja appelé siave à la réunion; 6 cs de miel; 4 cs de sucre; 10 cl de pastis ou de Marie Brizard ou d'Anisette; 1 petite poignée d'anis; Facultatif : Colorant alimentaire rouge comme le font les Chinois à la Réunion.

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

1 verre à moutarde de sauce soja appelé siave à la réunion

6 cs de miel

4 cs de sucre

10 cl de pastis ou de Marie Brizard ou d'Anisette

1 petite poignée d'anis

Facultatif : Colorant alimentaire rouge comme le font les Chinois à la Réunion.

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Préparation de la recette

1Découpez les filets de poulet en grosse lanières (2 ou 3 lanières selon grosseur du filet).

2Dans un grand récipient, ajoutez la sauce soja, le miel, le sucre, l'anis et l'alcool anisé et mélangez.

3Faire macérer vos morceaux de poulets une nuit idéalement ou minimum 2 heures.

4Faire préchauffer votre four à 180 °C

5Déposer votre poulet macéré sur la grille de votre four en insérant en dessous un récipient avec un peu d'eau et faire cuire 45 minutes environ en retournant toutes les 10 minutes les filets de poulet en les badigeonnant du reste de la marinade.

6(Suite le la recette des sarcives poulet créole sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La recette sucrée salée des sarcives poulet comme à la Réunion expliqué en détails. Le poulet macéré cuit au four permet d'obtenir des sarcives créole vraiment délicieuse en remplacement des sarcives traditionnelle au porc.

Voir la recette

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Publié le 17 mars 2021 à 02h42, Modifié le 24 juillet 2021 à 18h39

Accord mets et musique

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Cette recette de la Réunion est facile à cuisiner et plait en général à tous. On choisira ou pas de pimenter son poulet Dakatine, cela sera selon les gouts de chacun. La sauce dakatine se mariera très bien avec un riz blanc nature qui en sera son accompagnement. On peut aussi préparer, comme je l'ai fait ce jour, un rougail tomate qui accompagnera lui aussi le poulet dakatine créole.