Dahl ou dal de lentilles corail, conseils pour préparer, conserver et déguster

Dahl de lentilles corail

Name: Dahl de lentilles corail
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: dahl
Ingredients: 250 g de lentilles corail; 1 oignon jaune; 2 gousses d’ail; 1 càc de gingembre frais (ou gingembre en poudre ou en pâte); 1 càs d’huile de coco; 2 càc de poudre de curry; 2 càc de curcuma; 1 càc de garam masala; 1 càc de graines de cumin (ou en poudre); Sel et poivre; 40 cl de lait de coco (1 boite); 400 g de tomates fraiches (en saison) ou concassées (en boite); 40 cl d’eau ou de bouillon de légumes; Coriandre fraiche; ½ citron vert (facultatif)

Ouest Délices

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de lentilles corail

1 oignon jaune

2 gousses d’ail

1 càc de gingembre frais (ou gingembre en poudre ou en pâte)

1 càs d’huile de coco

2 càc de poudre de curry

2 càc de curcuma

1 càc de garam masala

1 càc de graines de cumin (ou en poudre)

Sel et poivre

40 cl de lait de coco (1 boite)

400 g de tomates fraiches (en saison) ou concassées (en boite)

40 cl d’eau ou de bouillon de légumes

Coriandre fraiche

½ citron vert (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le dahl tadka est un plat réconfortant à base de lentilles, véritable trésor de la cuisine indienne, riche en saveurs et en histoire. Accompagné de riz basmati, il est parfait pour un repas nourrissant, complet et sain.

Prenez route pour un voyage en Inde et découvrez l’univers épicé du dahl. Suivez la recette pas à pas et apprenez à préparer ce plat emblématique.

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Recette ajoutée le 06/07/24 - Mise à jour le 02/09/24 .

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