Piment la pâte de la Réunion : préparation de la purée de piment à la créole

Piment la pâte de la Réunion

Name: Piment la pâte de la Réunion
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 250 g de piments oiseau vert; 2 gousses d'ail; 1.5 cm de gingembre frais; 1/2 zeste de combava (facultatif); Sel; Huile de tournesol; Vinaigre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de piments oiseau vert

2 gousses d'ail

1.5 cm de gingembre frais

1/2 zeste de combava (facultatif)

Sel

Huile de tournesol

Vinaigre

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Préparation de la recette

1Lavez les piments oiseau, les équeuter et réservez.

2Dans un mortier, écrasez l'ail et le gingembre frais avec un peu de gros sel.

3Râpez le demi zeste de combava éventuellement.

4Suite de la recette du piment la pâte réunionnais sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de sauce

Préparation du piment la pâte comme on le fait à la Réunion (974). le piment la pâte est tout simplement une purée de piment à la créole. Il vous faudra des piments vers, de l'ail, du gingembre, un peu de combava râpé et un filet d'huile. Le piment la pâte réunionnais accompagne tous les plats créoles de cuisine réunionnaise.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 23/06/24 - Mise à jour le 12/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Piment la pâte de la Réunion

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On écoute Alain Ramanisum - Li Tourner

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