Name: Cari de poulet de La Réunion
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 4 cuisses de poulets; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 4 belles tomates ou une boîtes de tomates concassées; 3 cm de gingembre frais; 1 c à s de curcuma; 1 branche de thym frais; Grains de poivre; Sel, poivre; Bouillon maison 10 cl env

Cari de poulet de La Réunion

Jackie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

4 personnes

4 cuisses de poulets

1 oignon

2 gousses d’ail

4 belles tomates ou une boîtes de tomates concassées

3 cm de gingembre frais

1 c à s de curcuma

1 branche de thym frais

Grains de poivre

Sel, poivre

Bouillon maison 10 cl env

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Préparation de la recette

1Dans un mortier, mettez les gousses d’ail pressées, le gingembre et les grains de poivre pressez le tout au pilon afin d’obtenir une pâte

2Coupez les tomates en morceaux. Réservez.

3Faites revenir et dorez les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive, retournez le pour qu’il soit bien colorés sur toutes les faces.

4Ajoutez les oignons le thym et le mélange du pilon. Faites revenir 2 min. Ajoutez le curcuma et mélangez.

5Ajoutez les tomates ou les tomates concassées et bien mélanger de nouveau.

6Versez le bouillon pour recouvrir à peine le poulet. Couvrez et laissez cuire 20 min environ.

7Retirez ensuite le couvercle et laissez réduire 15 min.

8Servez avec du riz parfumé et régalez vous.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Plat traditionnel et emblématique de la cuisine créole, le cari de poulet est une véritable invitation au voyage.

Facile à préparer, généreux et parfumé, il régale les papilles avec ses arômes d’épices et de soleil. Un plat réconfortant, authentique, et toujours apprécié à table.

Parfait pour s’évader le temps d’un repas !

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Publié le 5 août 2025 à 11h19

Accord mets et musique

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