Cari langouste réunionnais pour les fêtes

Cari langouste réunionnais

Name: Cari langouste réunionnais
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cari
Ingredients: 4 queues de langoustes; 5 tomates; 3 gros oignons; 5 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 2 branches de thym; 1/2 zeste de combava râpé ou 3 feuilles (ou les 2); 1 cc de curcuma; Piments écrasés (facultatif); 2 Tiges d'oignons vert ciselés ou du persil pour la présentation du cari de langoustes; Huile-Sel-Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 queues de langoustes

5 tomates

3 gros oignons

5 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

2 branches de thym

1/2 zeste de combava râpé ou 3 feuilles (ou les 2)

1 cc de curcuma

Piments écrasés (facultatif)

2 Tiges d'oignons vert ciselés ou du persil pour la présentation du cari de langoustes

Huile-Sel-Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découpez les queues de langouste en deux sur le sens de la longueur. Cela facilitera leurs dégustation.

2Émincez finement les oignons, le persil, les tiges d'oignons vert.

3Découpez en petit cubes les tomates.

4Écrasez ensemble le gingembre frais, l'ail et le demi zeste de combava avec un peu de gros sel.

5On commence par faire revenir 2 minutes les langoustes dans un filet d'huile puis on les réserve.

6Dans la même huile on fait revenir les oignons.

7On ajoute le mélange écrasé ail, gingembre, combava et on continue la cuisson 3 minutes en mélangeant.

8Suite de la recette du cari de langouste réunionnais sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une recette traditionnelle du cari de langouste comme à la Réunion. Ce cari créole savoureux se prépare en période de fêtes, n'hésitez pas à le reproduire chez vous !.

Voir la recette

cari crustacés cuisine créole cuisine des îles cuisine réunionnaise fêtes langouste plat principal

Recette ajoutée le 28/01/21 - Mise à jour le 30/11/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cari langouste réunionnais

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Préparez cette belle recette en écoutant Daft Punk - Around The World

Une recette dans...

Nos plus belles recettes pour cuisiner la langouste

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Cari de dorade au combava

Préparation du cari de dorade au combava comme on le cuisine à l'ile de La Réunion (974). Cette délicieuse recette de cuisine réunionnaise est facile et gouteuse. On peut remplacer les dorades par un autre poisson blanc à chair ferme du type cabillaud, merlan ou merlu par exemple. Le cari de dorade est sublimé par l'ajout de combava qui apporte une saveur très parfumée à ce bon plat de poisson créole réunionnais.