Cari camarons au combava réunionnais

Name: Cari camarons au combava réunionnais
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cari
Ingredients: 1 kg de camarons ou des grosses crevettes ou des gambas.; 5 tomates.; 3 oignons moyens.; 5 gousses d'ail.; 2 cm de gingembre frais.; 1/2 zeste de combava.; 1 cc de curcuma.; 2 branches de thym.; 3 piments oiseau (Facultatif).; Huile-Sel-Poivre.

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de camarons ou des grosses crevettes ou des gambas.

5 tomates.

3 oignons moyens.

5 gousses d'ail.

2 cm de gingembre frais.

1/2 zeste de combava.

1 cc de curcuma.

2 branches de thym.

3 piments oiseau (Facultatif).

Huile-Sel-Poivre.

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Préparez les camarons ou les grosses crevettes en faisant une entaille sur leurs dos pour retirer le filament noir qui est en fait leur estomac, réservez ensuite.

Émincez les oignons et réservez.

Suite de la recette du cari de camarons au combava de l'ile de la Réunion sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du cari de camarons au combava comme à l'ile de la Réunion. Recette de cuisine créole traditionnelle avec des camarons qui sont des grosses crevettes d'eau douce que l'on peut remplacer par des gambas ou des crevettes de gros calibre.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Cari z'oeufs réunionnais

Cari créole à base d'œufs durs avec sa sauce cari (tomate, oignons gingembre, ail, curcuma et thym). On dit "cari "d'zoeufs" à la réunion. recette facile, pas cher et délicieuse. On accompagne le cari d'œufs avec du riz blanc et des "grains" créoles.

Cari de porc au chouchou

Recette du cari de porc au chouchou comme on le cuisine à la Réunion. Le chouchou aussi appelé chayotte ou christophine se prépare en cari avec du porc que l'on accompagne d'un riz blanc créole et d'un rougail tomate.