1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Massalé coq réunionnais
Massalé coq réunionnais : une recette creole traditionnelle
Massalé coq réunionnais : une recette creole traditionnelle

Massalé coq réunionnais

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 coq fermier.
3 tomates.
3 oignons.
5 gousses d'ail.
3 clous de girofle.
2 cm de gingembre frais.
10 feuilles de curry (Caloupilé à la Réunion).
1 cc rase de safran Peï (Curcuma).
3 cs de poudre de massalé.
Cotomilli (coriandre fraiche).
3 piments oiseau (Facultatif).
1 cs de pâte de Tamarin (Facultatif).
Huile-Sel-Poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découpez le coq en morceaux et réservez.
2Découpez les tomates en dés et réservez.
3Suite de la recette du massalé coq de la Réunion sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du massalé de coq de l'ile de la Réunion (974). recette creole traditionnelle avec du coq et du massalé.

Voir la recette
coq cuisine créole cuisine des îles cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle plat principal volailles
Recette ajoutée le 18/01/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Bananes flambées au rhum créole
Bananes flambées au rhum créole
recette des bananes flambées au rhum comme on les prépare à l'ile de la réunion avec les nombreuses variétés de banane locale.
Rougail z'harengs
Rougail z'harengs
Comment préparer un rougail z'harengs comme à l'ile de la Réunion ? Une recette créole, facile à réaliser, qu'on accompagne avec du riz blanc à la créole ou un rougail froid pimenté.
Massalé de dinde créole de la Réunion
Massalé de dinde créole de la Réunion
Préparation du massalé de dinde comme à l'ile de la Réunion. Recette de cuisine créole traditionnelle à base de dinde.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Crêtes de coq
technique
Crêtes de coq

Une curiosité de la grande cuisine classique.

Coq au vin
technique
Coq au vin

Une recette surprenante pour un coq au vin à la saveur corsée !

Réussir une raclette conviviale et généreuse
pratique
Réussir une raclette conviviale et généreuse

Un fromage et un plat convivial par excellence pour amateurs de fromage fondu.

La cuisine créole, du soleil dans nos assiettes
recettes
La cuisine créole, du soleil dans nos assiettes

Des acras aux tourments d'amour, une cuisine parfumée qui enivre les sens.

Embarquement immédiat pour les Antilles
recettes
Embarquement immédiat pour les Antilles

Une cuisine métissée riche en saveurs.

Les recettes de famille
recettes
Les recettes de famille

Une bonne façon de fêter les grand-mères en cuisine.

Un rougail, ça ne se refuse pas
recettes
Un rougail, ça ne se refuse pas

Craquez pour cette recette emblématique de la Réunion et ses variantes.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Massalé coq réunionnais

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0