Massalé porc pommes de terre traditionnel de La Réunion

Massalé porc pommes de terre

Name: Massalé porc pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: massalé
Ingredients: 700 g de sauté de porc; 5 pommes de terre; 2 tomates; 2 gros oignons; 4 gousses d'ail; 3 clous de girofle; 2 cm de gingembre frais; 2 branches de thym; 10 feuilles de caloupilé (feuille de curry); 2 cs de massalé; 1 cc de curcuma; 3 piments oiseau (Facultatif); Jus de tamarin ou de citron; Huile de tournesol; Sel; poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

700 g de sauté de porc

5 pommes de terre

2 tomates

2 gros oignons

4 gousses d'ail

3 clous de girofle

2 cm de gingembre frais

2 branches de thym

10 feuilles de caloupilé (feuille de curry)

2 cs de massalé

1 cc de curcuma

3 piments oiseau (Facultatif)

Jus de tamarin ou de citron

Huile de tournesol

Sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découpez le porc en morceaux et réservez.

2Découpez les pommes de terre en morceaux après les avoir lavés et réservez.

3Émincez les oignons et réservez.

4(Suite de la recette du massalé porc pommes de terre créole sur le blog

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd'hui je vous propose la recette du massalé de porc aux pommes de terre. Ce plat créole typique de la cuisine réunionnaise d'origine indienne est vraiment délicieux et pas compliqué à préparer.
En France métropolitaine, vous trouverez la poudre de massalé, le tamarin et les feuilles de curry en épicerie asiatique, ils en ont toujours. Je vous conseille de tester cette bonne recette créole très parfumée et copieuse qui conviendra bien aussi en ces temps d'hiver qui approche à grand pas. L'ajout de piment à votre massalé de porc pommes de terre est facultatif pour ceux qui ne supportent pas les plats trop
épicés.

Voir la recette

cuisine créole cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle feuilles de curry massalé plat principal pomme de terre porc

Publié le 15 novembre 2021 à 04h36, Modifié le 23 octobre 2025 à 17h29

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Cari boeuf carotte créole

Chef Papounet

Préparation du cari de bœuf carotte créole comme on le cuisine à la Réunion (974). Le cari de bœuf carotte réunionnais est une recette traditionnelle de bœuf mijoté avec des carottes et différentes épices et aromates comme du gingembre, du curcuma ou des clous de girofle.