Sauté de porc au chou chinois

Sauté de porc aux brèdes

Name: Sauté de porc aux brèdes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: sauté
Ingredients: 500 g de porc dans l'échine; 3 paquets de brède chinoise Pak Choï; 1 gros oignon; 2 gousses d'ail; 1 cc de poudre de gingembre pour la marinade; Sauce soja claire (Nommé Siave à la Réunion); Sauce d'huitres; 1 cs rase de fécule de manioc; Huile; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

500 g de porc dans l'échine

3 paquets de brède chinoise Pak Choï

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 cc de poudre de gingembre pour la marinade

Sauce soja claire (Nommé Siave à la Réunion)

Sauce d'huitres

1 cs rase de fécule de manioc

Huile

Poivre

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Préparation de la recette

1Découpez le porc en lamelles et réservez.

2Préparez une marinade avec 3 Cs de sauce soja, 1 Cs de sauce d'huitres, 1 cc de poudre de gingembre, 1 Cs rase de poudre de manioc, un filet d'huile de tournesol et un peu de poivre. Mélangez tous les ingrédients et laissez macérer le porc une nuit idéalement ou deux heures minimum

3Suite de la recette du sauté de porc aux brèdes comme à la Réunion sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd'hui la recette du sauté de porc aux brèdes comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. J'ai utilisé des brèdes chinoises Pak Choï pour mon plat du jour, mais vous pouvez aussi prendre du chou de Chine appelé choutine à la Réunion. Tout le secret de ma recette repose sur la macération du porc dans de la sauce soja, de la sauce d'huitres, du gingembre et de la poudre de manioc qui va rendre les lamelles de porc très tendre. On accompagne le porc sauté aux brèdes avec du riz nature et un rougail froid pimenté pour ceux qui aiment les plats relevés.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 31/03/22 - Mise à jour le 16/07/24 .