Happy Thanksgiving !
Parce que nous aussi nous voulons la dinde farcie !
En cuisine avec ces belles idées de recettes d'oignons frits : Frites de rutabagas et patates douces au sirop de coco, Pain de maïs, Green bean casserole, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Tarte au potiron épicée
- Pumpkin pie. A l'approche d'Halloween, je ne pouvais pas ne pas vous proposer une belle pumpkin pie ! C'est une version adaptée de la recette traditionnelle que je trouve très mousseuse et moelleuse, beaucoup plus légère que certaines autres versions que vous trouverez en ligne. Une pâte maison à la vanille, un appareil avec une touche de fromage frais, de la cassonade et un peu d'épices et le tour est joué. Je trouve cette tarte meilleure si vous la préparez au moins 12 heures en avance... mais 2 heures au frais peuvent suffire pour les gros gourmands.
Cuisse de dinde rôtie en cocotte
- Pour Thanksgiving ou Noël.
Green bean casserole
- La green bean casserole (ragoût de haricots verts), sans doute moins connue en dehors des Etats-Unis, est une institution chez nos amis américains.
Compotée de canneberges
- En cuisine, les saveurs de la canneberge se marient très bien à l’orange dans la préparation de pains ou de desserts et pour Thanksgiving, il est de coutume de servir une compotée de canneberge avec la dinde.
Frites de rutabagas et patates douces au sirop de coco
- Les accompagnements et plats de Thanksgiving sont généralement cuits au four, avec plein de saveurs en sucré-salé, souvent avec des fruits et du sirop d'érable. J'avais envie de cuisiner l'un de ces plats rôtis au four, généreusement arrosé de sauce façon aigre-doux, mais de manière saine.
Pain de maïs
- Cornbread américain traditionnellement dégusté pour thanksgiving.
Carrot cake
- La présence de carottes rends le cake vraiment très moelleux.
Pumpkin pecan pie
- La tarte au potiron et aux noix de pécan, un mets incontournable aux Etats-Unis pour le repas de Thanksgiving que vous apprécierez très certainement avoir vous aussi sur votre table. Un doux parfum de cannelle, gingembre et noix de muscade embaumera toute la maison !Autres recettes
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Salade de kiwi et de grenade à la vanille
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